摩托车车祸后拿责任书，并不需要双方都到场。以下是对此问题的详细分析：
责任认定书出具流程与要求
单方处理机制：
- 根据《道路交通事故处理程序规定》，公安机关交通管理部门在处理交通事故时，有权根据现场勘查、技术分析和相关检验鉴定结论，独立制作事故认定书。这一过程并不要求双方当事人必须同时到场。
通知送达程序：
- 交警部门在作出责任认定后，会通过书面或电子方式向当事人送达认定书。如果一方因故无法到场，交警部门可以通过邮寄、公告等法定途径完成送达程序，确保当事人能够收到认定书。
特殊情况说明
一方缺席处理：
- 当一方因故无法到场时（如住院治疗、身处外地等），交警部门可以依据现有证据独立完成责任划分。这种划分方式不影响认定书的法律效力，即认定书仍然具有法律约束力。
后续救济途径：
- 如果当事人对责任认定有异议，可以在收到认定书后3日内申请复核，或者通过司法途径主张自己的权利。这一救济程序与是否到场签收认定书无直接关联，即无论当事人是否到场，都不影响其申请复核或提起诉讼的权利。
实际操作建议
- 及时关注通知：无论是否到场，当事人都应密切关注交警部门的通知，确保能够及时收到责任认定书。
- 保留证据：如果因故无法到场，当事人应尽可能保留相关证据，如医疗证明、出差证明等，以便在后续处理中证明自己的情况。
- 积极行使权利：如果对责任认定有异议，当事人应积极行使复核或诉讼权利，维护自己的合法权益。
综上所述，摩托车车祸后拿责任书并不需要双方都到场。交警部门会依法独立制作并送达认定书，当事人应密切关注通知并积极行使自己的权利。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。