针对您提出的“夫妻一方婚内隐瞒借钱，另一方是否需要承担债务，以及该如何收集证据维权”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、债务承担问题
在夫妻关系中，一方隐瞒对方借款所产生的债务承担问题，并非一概而论，而是需要根据具体情况及法律规定来综合判断。核心在于该债务是否应被认定为夫妻共同债务。
属于夫妻共同债务的情况：
- 基于夫妻共同意思表示：即使借款时一方隐瞒了对方，但如果另一方事后通过明确表示（如口头或书面承诺）或以实际行动（如用夫妻共同财产偿还部分借款）对该债务进行了认可，那么该债务即被视为夫妻共同债务。
- 用于家庭日常生活需要：若借款用于维持家庭日常开销，如食品购买、水电费支付、子女教育及家庭成员医疗费用等，这些支出因满足家庭基本生活需求，故该债务也应被认定为夫妻共同债务。
- 用于夫妻共同经营活动：一方隐瞒借款但用于夫妻共同经营的企业或店铺，或该经营活动的收益直接惠及家庭生活，那么这笔债务同样属于夫妻共同债务。
不属于夫妻共同债务的情况：
- 借款未用于家庭共同生活或经营：若借款被用于个人的违法犯罪活动（如赌博、吸毒）或个人奢侈消费（如为第三者购买贵重物品），与家庭共同生活或经营无关，则另一方无需承担还款责任。
- 债权人知晓夫妻财产约定：如夫妻双方已约定婚姻关系存续期间的财产归各自所有，并且债权人在出借款项时已知悉该约定，那么一方隐瞒对方所借的债务应视为其个人债务。
- 债权人非善意或存在串通：如果债权人明知或应知夫妻一方借款未告知另一方，仍与其发生借贷关系，或者债权人与借款方存在串通行为以损害非借款方利益，那么非借款方有更强的理由主张不承担该债务。
二、收集证据维权
在处理此类债务纠纷时，关键在于收集并呈现相关证据以证明债务的性质。以下是一些建议的证据收集方向：
借款用途的凭证：
- 收集能够证明借款用途的证据，如购物发票、转账记录、合同协议等，以证明借款是否用于家庭共同生活或经营。
夫妻间的财产约定协议：
- 如果夫妻之间有关于财产和债务的特别约定，如实行分别财产制，应收集相关协议作为证据，以证明另一方无需承担该债务。
债权人知晓情况的证明：
- 尝试收集能够证明债权人知晓夫妻财产约定或借款未用于家庭共同生活的证据，如聊天记录、邮件往来、证人证言等。
其他相关证据：
- 根据具体情况，还可能需要收集其他相关证据，如借款时的录音录像、借款后的还款记录等，以进一步证明债务的性质和另一方的责任。
三、处理建议
协商解决：
- 首先建议双方通过协商解决债务纠纷，以避免不必要的法律纠纷和经济损失。
咨询专业律师：
- 如果协商不成，建议咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。律师可以根据您的具体情况，为您提供更详细的法律分析和维权策略。
提起诉讼：
- 若双方对债务承担存在争议且无法协商解决，可向人民法院提起诉讼，由法院根据具体案情进行公正判决。
综上所述，夫妻一方婚内隐瞒借钱，另一方是否需要承担债务取决于债务的性质、用途以及夫妻双方之间的约定。在处理此类问题时，应仔细审查相关证据并咨询专业律师以获取更准确的法律意见。