若合作社法人未变更但实际已发生法定代表人更换情形，需尽快办理变更登记手续，否则可能面临行政处罚、合同纠纷等风险；若未发生更换仅登记信息滞后，也建议及时更新登记信息以避免潜在法律风险。具体分析如下：

1. 未变更登记但实际已更换法定代表人的风险
   根据《中华人民共和国市场主体登记管理条例》第二十四条，市场主体变更登记事项应当自作出变更决议、决定或者法定变更事项发生之日起30日内申请变更登记。若合作社已通过成员大会决议更换法定代表人（如原法人退休、离职或被罢免），但未在30日内向登记机关申请变更登记，可能面临以下风险：

   • 行政处罚：登记机关可责令限期登记；逾期不登记的，处1万元以上10万元以下罚款（《市场主体登记管理条例》第四十六条）。
     
   • 合同效力争议：若新法定代表人在未变更登记前以合作社名义签订合同，相对方可能以“表见代理”为由主张合同有效，但合作社可能因登记信息与实际不符陷入举证困境。
     
   • 诉讼主体资格问题：在涉及合作社的诉讼中，法院可能因登记信息与实际不符要求补充证明材料，甚至影响案件审理进度。
     

2. 未发生更换但登记信息滞后的风险
   若合作社法定代表人未实际更换（如原法人继续履职），但登记信息因系统错误、材料遗失等原因未及时更新，虽风险相对较低，但仍建议：

   • 主动核查登记信息：通过国家企业信用信息公示系统或当地市场监管部门查询合作社登记信息，确认法定代表人信息是否准确。
     
   • 补充提交证明材料：若发现登记信息错误，可向登记机关提交成员大会决议、身份证明等材料申请更正，避免因信息滞后影响合作社正常经营（如银行开户、招投标等）。
     

3. 变更登记的具体流程
   若需办理法定代表人变更登记，应按以下步骤操作：

   • 召开成员大会：形成变更法定代表人的决议，并由全体成员签字确认。
     
   • 准备申请材料：包括变更登记申请书、新法定代表人身份证明、成员大会决议、营业执照正副本等。
     
   • 提交登记机关：向合作社所在地的市场监管部门提交材料，通常在5个工作日内完成审核。
     
   • 领取新执照：审核通过后，登记机关会换发新的营业执照，此时法定代表人变更正式生效。
     

建议：合作社应定期核查登记信息，确保与实际经营情况一致。若发现法人未变更登记的情形，无论是否已实际更换，均应尽快处理。如有具体操作疑问或需进一步分析风险，可直接向我咨询。