当遇到司机擅自将货物拉跑的情况时，这确实是一个涉及法律权益和复杂处理流程的问题。为了确保您的权益得到最大程度的保护，以下是一系列详细且有序的应对措施：

一、立即报警并固定证据

1. 报警的紧迫性：司机的这一行为可能触犯了《中华人民共和国刑法》中的侵占罪或盗窃罪，具体取决于货物的性质、价值以及司机的行为方式。您应立即向当地公安机关报案，详细陈述事件经过，并提供所有可能的线索，以便警方迅速展开侦查。

2. 证据的全面收集：在报警的同时，您需要迅速整理并保存所有与货物运输相关的证据。这包括但不限于货运合同、发货单、货物的照片或视频、与司机的通信记录（如短信、微信聊天记录）、支付凭证以及任何可能的监控录像。这些证据将在后续的警方调查和法律诉讼中起到至关重要的作用。

二、尝试与司机协商

在报警并固定证据之后，如果条件允许且您认为有必要，可以尝试与司机进行冷静、理智的沟通。了解他擅自拉跑货物的原因，看是否有可能通过协商解决纠纷。但请务必注意，协商应以不损害您的合法权益为前提，避免情绪化的冲突，并保留好所有沟通记录作为后续证据。

三、寻求专业法律帮助

1. 咨询专业律师：面对复杂的法律问题和潜在的诉讼风险，您应及时寻求专业律师的帮助。律师将根据您的具体情况提供针对性的法律建议，协助您分析案情，制定合适的维权策略，并代表您与警方、检察院和法院进行沟通。

2. 考虑法律途径追讨：

   • 民事诉讼：如果协商无果，您可以在律师的协助下向人民法院提起民事诉讼，要求司机返还货物或赔偿相应价值损失，并可主张因司机行为导致的其他合理损失，如运输费用、货物贬值损失等。
   • 财产保全：为防止司机转移财产导致判决难以执行，您可以在起诉的同时向法院申请财产保全措施。法院将根据您的申请对司机名下的相关财产进行查封、扣押或冻结。

四、涉及相关部门的处理

1. 交通运输管理部门：如果司机是从事经营性道路货物运输的，您还可以向当地的交通运输管理部门举报其违规行为。该部门将对其运输行为进行监管，并可能采取吊销营运资格证等处罚措施。

2. 刑事审判的参与：若司机的行为构成犯罪，除民事诉讼外，法院还将对刑事案件进行审理。在此过程中，您作为被害人有权参与诉讼，并可以要求法院对附带民事诉讼部分进行审理和裁决，以进一步维护您的合法权益。

总结与建议：

面对司机擅自拉货跑掉的情况，您应保持冷静和理智，立即报警并固定证据。同时，尝试与司机进行协商（但需谨慎并保留沟通记录），并在必要时寻求专业律师的帮助。通过综合运用法律手段，您可以最大程度地维护自身的合法权益并减少损失。在整个过程中，请务必注重证据的收集和保护，以确保您的权益得到有效维护。