结论：法院拒绝处置已查封的农村房子且拒不出具相关文书，是否违法需分情况讨论，不能一概而论。

分析如下：

1. 法院拒绝处置的合法性基础：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，法院在执行过程中有权对被查封的财产进行处置，如拍卖、变卖等，以实现债权人的合法权益。然而，这一处置权并非绝对，它受到多种因素的制约，包括但不限于财产的性质、权属争议、法律限制等。
   • 对于农村房子，特别是宅基地上的房屋，其处置可能受到《中华人民共和国土地管理法》等法律的特殊限制。例如，宅基地使用权通常仅限于本集体经济组织成员享有，且不得随意转让。因此，如果农村房子涉及宅基地使用权，且购买人非本集体经济组织成员，法院可能会基于法律限制而拒绝处置。

2. 法院拒不出具文书的合法性：

   • 法院在执行过程中，应当依法出具相关的执行文书，如查封裁定、拍卖裁定等。这些文书是执行程序的重要组成部分，也是当事人权益保障的重要依据。
   • 如果法院拒绝出具相关文书，且没有合理的法律依据或程序瑕疵，那么这种行为可能构成违法。然而，如果法院是因为某些特殊原因（如案件涉及敏感信息、需要进一步调查等）而暂时拒绝出具文书，且这种拒绝是出于合法、合理的考虑，那么就不能简单地认定为违法。

3. 具体情境下的判断：

   • 如果法院拒绝处置是因为农村房子涉及宅基地使用权等法律限制，且这种限制是合法、合理的：那么法院的行为可能不构成违法。在这种情况下，债权人可以通过其他途径（如与债务人协商、寻求政府帮助等）来尝试解决债务问题。
   • 如果法院拒绝处置且拒不出具文书，且没有合理的法律依据或程序瑕疵：那么这种行为可能构成违法。债权人可以向上一级法院申请复议或提出申诉，以维护自己的合法权益。

建议：

• 如果您遇到法院拒绝处置已查封的农村房子且拒不出具相关文书的情况，首先应当了解法院拒绝的具体原因和法律依据。
• 如果您认为法院的行为可能构成违法，可以向上一级法院申请复议或提出申诉，并寻求专业律师的帮助以更好地维护自己的权益。
• 在处理此类问题时，建议您保持冷静、理性，并积极配合法院的工作，以便尽快解决问题。

后续行动：

• 如果您需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。