二审判决变更数额是包括一审数额的。具体来说，二审法院在审理上诉案件时，会根据一审法院的判决结果以及双方当事人的上诉请求和理由，对案件进行全面审查，并作出相应的判决。如果二审法院认为一审判决在数额认定上存在错误，或者有新的证据、事实需要改变一审判决的数额，那么二审判决的数额就会相应地进行变更，这个变更后的数额是包含了原一审判决数额中合理部分的，同时也会对错误部分进行修正。

从法律程序的角度来看：

1. 二审的全面审查原则：二审法院在审理上诉案件时，不受上诉范围的限制，会对一审判决进行全面审查，包括事实认定、法律适用以及判决结果等各个方面。因此，如果二审法院认为一审判决的数额需要变更，那么它就会根据审查结果作出相应的判决。

2. 二审判决的效力：二审判决是终审判决，具有法律效力。一旦二审判决作出并生效，那么它所确定的数额就是最终的数额，双方当事人必须履行。这个数额是包括了原一审判决中合理部分以及二审变更部分的。

从实际操作的角度来看：

• 如果二审法院维持了一审判决，那么二审判决的数额就与一审判决的数额相同。
• 如果二审法院改判了一审判决，那么二审判决的数额就会与一审判决的数额不同，这个不同体现在二审法院对一审判决中错误部分的修正上。修正后的数额是包含了原一审判决中合理部分的，同时也会根据二审法院的审查结果增加或减少相应的数额。

举例说明：

假设一审法院判决被告赔偿原告10万元，被告不服提起上诉。二审法院在审理过程中认为，一审法院在认定赔偿数额时存在错误，实际上被告应该赔偿原告15万元。那么，二审法院就会改判被告赔偿原告15万元。这个15万元就是二审判决变更后的数额，它包括了原一审判决中合理的部分（虽然在这个例子中一审判决的数额并不完全合理，但二审法院在改判时会考虑一审判决的某些合理因素或基础），同时也对错误部分进行了修正。

综上所述，二审判决变更数额是包括一审数额的合理部分的，同时也会根据二审法院的审查结果对错误部分进行修正。如果你在二审过程中遇到相关问题，可以直接向我咨询。