结论：公职人员向管理对象借钱，其利息是否要收缴，需根据具体情况判断，若该借款行为构成受贿或利用职务之便谋取私利，则利息可能被视为违法所得予以收缴；若仅为正常的民间借贷关系，则利息通常无需收缴，但需确保借款行为合法合规，且利率符合法律规定。以下是对此问题的详细分析：
一、构成受贿或利用职务之便谋取私利的情况
法律背景：
- 根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，公职人员利用职务上的便利，索取他人财物或者非法收受他人财物，为他人谋取利益的行为，构成受贿罪。
- 若公职人员向管理对象借钱，并利用职务之便为管理对象谋取利益，且借款行为实质上是一种权钱交易，那么该借款行为可能被视为受贿行为的一部分。
利息收缴：
- 在这种情况下，公职人员所收取的利息可能被视为违法所得，根据法律规定，违法所得应当予以收缴。
- 此外，公职人员还可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
二、正常的民间借贷关系
法律背景：
- 民间借贷是合法的民事行为，只要双方自愿、平等、公平、诚实信用，且利率符合法律规定，即受法律保护。
- 公职人员作为民事主体，有权与管理对象进行正常的民间借贷活动。
利息收缴：
- 在正常的民间借贷关系中，公职人员收取的利息是合法的，无需收缴。
- 但需注意，借款利率不得超过法律规定的上限（如LPR的四倍），否则超出部分的利息可能不受法律保护。
合规建议：
- 公职人员应确保借款行为合法合规，避免利用职务之便为管理对象谋取利益。
- 借款合同应明确约定借款金额、利率、还款期限等条款，以避免纠纷。
- 若借款金额较大或利率较高，建议咨询专业律师或财务顾问，以确保借款行为的合法性和合规性。
三、特殊情况考虑
- 借款行为是否公开透明：若公职人员向管理对象借钱的行为未公开透明，且存在隐瞒、欺骗等情形，可能引发公众对公职人员廉洁性的质疑，进而影响其职务行为和公信力。在这种情况下，即使借款行为本身不构成受贿，也可能面临纪律处分或行政处罚。
- 管理对象的身份和借款目的：若管理对象是公职人员的下属或存在其他特殊关系，且借款目的与公职人员的职务行为密切相关，那么借款行为可能更容易被视为利用职务之便谋取私利。在这种情况下，利息的收缴问题也可能更加复杂和敏感。
建议：公职人员应谨慎处理与管理对象的借贷关系，确保借款行为的合法性和合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。