作为客服，我理解您作为低保户在好心借钱给别人后却遭遇不还的困境，这确实是一件让人头疼的事情。不过，别担心，我们可以一起探讨一下如何应对这种情况。
首先，尝试沟通协商：
直接沟通：您可以先尝试与借款人进行面对面的友好交流，了解他们不还款的具体原因。也许他们只是暂时遇到了资金困难，或者遗忘了还款时间。通过沟通，您可以表达自己的困境和还款的期望，看看能否达成一个双方都能接受的还款计划。
寻求第三方帮助：如果直接沟通效果不佳，您可以考虑寻求共同的朋友、长辈或者社区调解组织的帮助，让他们作为中间人进行调解，促使借款人还款。
其次，务必保留好相关证据：
在整个借款及催款过程中，保留证据至关重要。这些证据将在后续可能的法律程序中起到关键作用。具体包括：
借条：如果当时有写借条，请务必妥善保管。借条是证明借贷关系最直接的证据，上面应明确记载双方姓名、借款金额、借款日期、还款时间等关键信息。
转账记录：如果借款是通过银行转账、微信、支付宝等电子支付方式进行的，请保存好转账记录，以证明借款的金额和时间。
聊天记录和通话录音：在与借款人沟通过程中，保存的聊天记录或通话录音能够证明双方存在借贷合意以及借款事实，还能证明您一直在积极主张自己的权利。
如果沟通协商无果，可以考虑采取法律手段：
发送催款函：您可以委托律师起草并发送催款函，正式向借款人表明您的态度，要求其在一定期限内还款，并告知不还款可能面临的法律后果。这既能给借款人施加压力，又能作为您主张权利的证据。
申请支付令：如果借款人承认借款事实但拖延不还，您可以向法院申请支付令。您需要向有管辖权的基层人民法院提出申请，并提交相关证据。法院审查后，符合条件的会在15日内向借款人发出支付令。如果借款人在规定时间内既不提出异议又不履行支付令，您可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：如果上述方法均无效，您可以向法院提起诉讼。在起诉前，请确保您已经收集了充分的证据，包括借条、转账记录、聊天记录等。您需要确定管辖法院（一般是被告住所地或合同履行地的法院），并准备起诉状、证据清单及证据材料等。在庭审过程中，出示相关证据证明借款事实及对方未还款的情况。如果法院判决胜诉，而对方仍不履行还款义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。
最后，我想给您一些预防建议：
写借条、留证据：未来在借钱给别人时，务必要求对方出具借条，并保留好所有相关证据。借条应明确借款金额、时间、还款方式及违约责任等关键信息。
谨慎借款：作为低保户，您的经济状况可能相对困难。在借款前，请务必评估自己的经济能力和风险承受能力，谨慎决定是否借款以及借款的金额。
希望这些建议能对您有所帮助。面对借钱不还的情况，保持冷静并采取合理的措施来维护自己的合法权益是非常重要的。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询。