在金融案件中，如果犯案人返还的款项超出了其应返还的金额，超出部分原则上应当予以返还。以下从不同角度进行详细分析：
法律原则角度：
- 根据民法中的公平原则和诚实信用原则，任何民事主体在民事活动中都应当遵循公平、诚实信用的原则。如果犯案人返还的款项超出了其应返还的金额，这相当于对受害方进行了不当得利，违反了公平原则。
- 同时，诚实信用原则也要求民事主体在行使权利和履行义务时，应当秉持诚实、善意的态度。犯案人如果明知返还金额超出应还部分而仍不返还，显然违背了诚实信用原则。
法律规定角度：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因他人没有法律根据，取得不当利益，受损失的人有权请求其返还不当利益。在金融案件中，如果犯案人返还的款项超出了其应返还的金额，这部分超出金额就构成了不当得利，受害方有权要求犯案人返还。
- 此外，如果犯案人拒不返还超出部分的款项，受害方还可以通过法律途径追究其法律责任，包括提起民事诉讼等。
实际操作角度：
- 在实际操作中，如果犯案人返还的款项超出了其应返还的金额，受害方应当及时与犯案人沟通，要求其返还超出部分。如果犯案人拒绝返还，受害方可以收集相关证据，如转账记录、返还协议等，向法院提起诉讼，要求犯案人返还不当得利。
- 同时，受害方也应当注意保留好相关证据，以便在需要时能够证明自己的权益。如果因为证据不足而导致无法追回超出部分的款项，将会给受害方带来不必要的损失。