最高额抵押中，债权的确定通常发生在以下情形，满足任一条件即可视为债权确定：

1. 约定的债权确定期间届满
   最高额抵押合同中通常会明确约定一个债权确定期间（例如“自2023年1月1日至2024年12月31日”）。当该期间届满时，无论期间内实际发生了多少笔债权，也无论债权总额是否达到约定的最高限额，债权均视为确定。此时抵押权人需在法定期限内行使权利，否则可能丧失优先受偿权。

2. 新的债权不可能发生
   若抵押人与抵押权人之间的基础法律关系终止（例如借款合同到期、贸易合同履行完毕），或抵押人被宣告破产、解散等导致新债权无法产生的情形，债权即确定。例如，企业进入破产程序后，其对外债务不再增加，最高额抵押所担保的债权范围随之固定。

3. 抵押财产被查封、扣押
   当抵押财产因抵押人债务问题被法院查封、扣押时，自查封、扣押之日起，最高额抵押担保的债权范围不再变动。此时抵押权人需及时向法院申报债权，否则新增债权可能无法纳入抵押担保范围。

4. 债务人、抵押人被宣告破产或解散
   根据《民法典》第423条，若债务人或抵押人被宣告破产或解散，最高额抵押所担保的债权自破产或解散程序启动之日起确定。此时抵押权人需在破产程序中申报债权，并按法定顺序受偿。

5. 法律规定债权确定的其他情形
   包括抵押权人或抵押人请求确定债权（如双方协商一致）、抵押权人放弃部分债权导致剩余债权可明确计算等。例如，抵押权人书面通知抵押人放弃部分担保债权，剩余债权即视为确定。

实务建议：

• 抵押权人应密切关注债权确定期间的届满时间，及时与抵押人核对债权余额，避免因超期导致权利受损。
  
• 若抵押财产被查封或债务人出现经营异常，需立即启动债权确定程序，并考虑通过诉讼或仲裁固定债权。
  
• 最高额抵押合同中可约定“提前到期条款”，在特定情形下（如抵押人违约）提前终止债权确定期间，以保障抵押权人利益。
  

如有具体案件或合同条款需要分析，可直接向我提供细节，我会进一步结合法律条文和司法实践为您解读。