关于夜市扰民起诉的胜算问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要综合考虑多个因素来进行分析。以下是我从不同角度为你提供的详细分析：
法律依据与侵权构成：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于人格权保护的相关规定，公民享有安宁生活的权利，任何组织或个人不得以噪音等方式侵害他人的这一权利。夜市扰民，如果噪音超过了国家规定的标准，或者对周围居民的正常生活造成了明显干扰，那么就可能构成侵权。
- 要构成侵权，通常需要满足四个要件：行为人实施了侵权行为、造成了损害后果、侵权行为与损害后果之间存在因果关系、行为人主观上存在过错（如故意或过失）。在夜市扰民的案例中，如果噪音确实超标且对居民生活造成了影响，那么前三个要件通常是比较容易满足的。至于主观过错，除非夜市经营者能证明其已经采取了合理的降噪措施但仍无法避免噪音，否则一般可推定其存在过失。
证据收集与证明难度：
- 起诉夜市扰民，关键在于收集足够的证据来证明噪音的存在及其对生活的影响。这可能包括噪音的监测记录、居民的证言、视频或音频资料等。
- 证据的收集可能存在一定的难度，特别是如果夜市经营者不配合或者噪音是间歇性的。此外，即使收集到了证据，也需要证明噪音确实超过了法定标准或者对生活造成了明显影响，这可能需要专业的鉴定或评估。
诉讼成本与效益考量：
- 起诉夜市扰民不仅需要投入时间和精力，还可能涉及诉讼费用、鉴定费用等成本。因此，在决定起诉前，需要权衡诉讼的成本与可能获得的效益。
- 如果夜市扰民的情况比较严重，且对生活造成了较大影响，那么通过诉讼来维护自己的权益可能是值得的。但如果扰民情况相对轻微，或者通过其他方式（如与夜市经营者协商、向相关部门投诉等）能够解决问题，那么诉讼可能不是最佳选择。
实际案例与司法实践：
- 在实际案例中，法院对于夜市扰民的起诉通常会根据具体情况进行判决。如果证据充分、事实清楚，且夜市经营者的行为确实构成了侵权，那么法院很可能会支持原告的诉讼请求。
- 但同时，法院也会考虑夜市经营者的合法权益和公共利益。例如，如果夜市是当地的重要经济来源或者文化特色，那么法院在判决时可能会更加谨慎。
建议：
- 如果你认为夜市扰民已经严重影响了你的生活，且通过其他方式无法解决问题，那么可以考虑起诉。但在起诉前，建议先收集足够的证据，并咨询专业律师的意见。
- 也可以尝试与夜市经营者进行协商，或者向相关部门（如城管、环保等）投诉，看是否能够通过非诉讼方式解决问题。
最后，我想强调的是，每个案件都有其独特性，胜算的大小取决于多种因素的综合考量。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。