针对您提出的“国企适用期过了，怎么签合同是签一年”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，无论是在国企还是其他类型的企业，劳动合同的签订都应遵循《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。根据该法，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。这意味着，无论是否处于试用期，用人单位都应在一个月内与您签订书面劳动合同。
关于您提到的试用期过后签订一年期合同的问题，这实际上是劳动合同期限的确定问题。劳动合同的期限可以由用人单位和劳动者协商确定，但应符合法律法规的规定。一年期的劳动合同是合法的，只要双方协商一致，且不违反法律法规的强制性规定，就可以签订。
在签订劳动合同时，您需要注意以下几点：
合同内容：劳动合同应包含《劳动合同法》第十七条规定的必备条款，如用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；劳动合同期限；工作内容和工作地点；工作时间和休息休假；劳动报酬；社会保险；劳动保护、劳动条件和职业危害防护等。
试用期约定：根据《劳动合同法》第十九条，试用期的约定应与劳动合同期限相适应。如果您签订的是一年期劳动合同，试用期不得超过二个月。且试用期应包含在劳动合同期限内，试用期满后，用人单位应及时与您签订正式的劳动合同或确认试用期已转为正式合同期。
薪资结构：在劳动合同中应明确约定试用期及转正后所执行的薪资结构、薪资数额、支付方式等有关事项，以确保您的权益得到保障。
合同份数：劳动合同至少应一式两份，您和用人单位各保留一份，以便在需要时进行查阅和核对。
签订方式：劳动合同应由您和用人单位当面签订，确保签字是您本人书写，以避免后续可能出现的纠纷。
综上所述，试用期过后签订一年期劳动合同是合法的，但您在签订合同时应注意上述事项，以确保自己的权益得到充分保障。如果您在签订合同过程中遇到任何问题或疑问，建议及时咨询专业律师或相关劳动部门以获取更具体的指导和帮助。