教育局与电脑公司签订的采购协议属于民法调整的范畴。以下从多个角度对此结论进行详细分析：

1. 合同性质与民法调整范围：

   • 民法是调整平等主体之间的人身关系和财产关系的法律规范的总称。其中，合同关系是民法调整的重要财产关系之一。
   • 教育局作为行政机关，在采购电脑等商品时，虽然其身份具有行政性，但在与电脑公司签订采购协议的过程中，双方是以平等的民事主体身份进行交易的。即，教育局并非以行政权力强制电脑公司签订合同，而是基于双方自愿、平等、公平的原则达成协议。
   • 因此，该采购协议属于民法中的合同关系，受民法的调整。

2. 合同法的适用：

   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。
   • 教育局与电脑公司签订的采购协议，明确约定了双方的权利和义务，如电脑的数量、质量、价格、交付方式、付款方式等，这些条款均符合合同法的规定。
   • 因此，该采购协议不仅属于民法调整的范畴，还具体适用合同法的相关规定。

3. 行政合同与民事合同的区分：

   • 虽然教育局是行政机关，但其与电脑公司签订的采购协议并非行政合同。行政合同通常涉及行政机关与相对人之间就行政事项达成的协议，如政府采购中的某些特定项目可能涉及行政许可、行政审批等行政行为。
   • 然而，在本案例中，教育局采购电脑的行为并不涉及行政许可或行政审批等行政行为，而是纯粹的商品交易行为。因此，该采购协议应被视为民事合同，而非行政合同。

4. 法律后果与救济途径：

   • 既然该采购协议属于民法调整的范畴，那么当合同双方发生争议时，应依据民法的相关规定寻求法律救济。
   • 例如，如果电脑公司未按合同约定交付电脑或交付的电脑存在质量问题，教育局可以依据合同法的规定要求电脑公司承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施或赔偿损失等。
   • 同样地，如果教育局未按合同约定支付货款，电脑公司也有权要求教育局承担违约责任。

综上所述，教育局与电脑公司签订的采购协议属于民法调整的范畴，具体适用合同法的相关规定。在合同履行过程中，双方应遵守合同约定，履行各自义务；如发生争议，应依据民法的相关规定寻求法律救济。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。