结论：居民楼家里增加燃气灶是否违法，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

1. 从燃气安全规范角度

   • 关键信息：根据燃气安全相关规定，居民在使用燃气设备时，必须确保燃气设备的安装、使用符合安全标准，且不得擅自改动燃气管道或设备。若增加燃气灶涉及改动燃气管道或设备布局，且未经过专业人员安装和验收，可能违反燃气安全规范。
   • 法律后果：若因擅自增加燃气灶导致燃气泄漏、爆炸等安全事故，增加燃气灶的居民可能需要承担相应的法律责任，包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
   • 建议：在增加燃气灶前，应咨询燃气公司或专业安装人员，确保安装过程符合安全规范，并办理相关手续（如报备、验收等）。

2. 从物业管理规定角度

   • 关键信息：许多居民楼都有物业管理规定，对居民在房屋内的装修、改造等行为进行限制。若物业管理规定中明确禁止或限制增加燃气灶等燃气设备，居民擅自增加可能违反物业管理规定。
   • 法律后果：违反物业管理规定可能面临物业公司的处罚，如罚款、限制使用某些设施等。在极端情况下，若因违反规定导致公共安全事件，居民还可能承担更严重的法律责任。
   • 建议：在增加燃气灶前，应查阅物业管理规定或咨询物业公司，了解是否允许增加燃气灶及需要办理的手续。

3. 从房屋结构安全角度

   • 关键信息：增加燃气灶可能涉及对房屋结构的改动，如打孔、安装支架等。若改动不当，可能影响房屋结构安全，违反建筑安全相关法规。
   • 法律后果：若因增加燃气灶导致房屋结构安全问题，居民可能需要承担修复费用、赔偿损失等民事责任，并可能面临行政处罚。
   • 建议：在增加燃气灶前，应评估房屋结构安全性，必要时咨询专业结构工程师或建筑师，确保改动不会影响房屋结构安全。

综合建议：

• 在增加燃气灶前，务必了解并遵守燃气安全规范、物业管理规定以及房屋结构安全相关法规。
• 咨询专业人员（如燃气公司、物业公司、结构工程师等）的意见，确保安装过程合法、安全。
• 办理相关手续（如报备、验收等），以避免潜在的法律风险。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。