全部居民换燃气灶并不直接构成违法行为，但关键在于换燃气灶的过程和行为是否符合相关法律法规。
首先，我们要明确的是，居民有权自主选择并更换自家的燃气灶，这是居民的正常生活行为，本身并不违法。然而，在更换燃气灶的过程中，有几个关键点需要注意，以确保行为的合法性：
安装、改装必须由具备资质的专业人员操作：根据相关规定，户内燃气设施（包括燃气灶）的安装、改装、拆除等，必须由具备资质的燃气公司专业人员操作。如果居民私自更换或让不具备资质的人员进行更换，就可能构成违法行为，并可能埋下安全隐患。
遵守燃气公司的规定和流程：在更换燃气灶时，居民应当遵循燃气公司的相关规定和流程，如提前报备、接受安检等。如果违反这些规定，也可能构成违法行为。
不得私自改动燃气管道和设施：在更换燃气灶的过程中，居民不得私自改动燃气管道和设施，如更改管道走向、增加接头等。这些行为都可能破坏燃气系统的安全性能，构成违法行为，并可能导致严重的安全事故。
综上所述，全部居民换燃气灶本身并不违法，但在更换过程中必须遵守相关法律法规和燃气公司的规定，确保行为的合法性和安全性。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。