核心结论：骑手撞人后送医的处理需分情况讨论，主要涉及事故责任认定、赔偿协商、保险理赔及法律程序四个环节。以下是具体处理步骤及法律分析：

1. 立即采取的紧急措施

• 现场处理：骑手应第一时间停车，保护现场（如设置警示标志），避免二次事故。若伤者意识清醒，可询问其伤情并安抚情绪；若伤者昏迷或重伤，立即拨打120急救电话，同时报警（122）等待交警到场。
• 证据固定：用手机拍摄现场照片（包括车辆位置、伤者情况、道路环境等）、视频，并记录目击者联系方式。这些证据对后续责任认定至关重要。
• 避免私了：即使伤者提出“私了”，也需谨慎处理。若未报警或未保留证据，后续可能因伤情恶化或责任争议陷入被动。

2. 事故责任认定

• 交警介入：交警到场后会调查事故原因（如骑手是否超速、逆行、闯红灯，行人是否违规等），并在10日内出具《交通事故责任认定书》。该文书是划分赔偿责任的法律依据。
• 责任比例：根据《道路交通安全法》，若骑手全责，需承担全部赔偿；若双方均有责任（如行人突然横穿马路），则按比例分担（如骑手70%、行人30%）。

3. 赔偿协商与保险理赔

• 赔偿范围：包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费等。若伤者构成伤残，还需赔偿残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。
• 保险理赔：
  • 若骑手购买了电动车第三者责任险或意外险，可联系保险公司报案，由保险公司定损并赔付。
  • 若骑手属于外卖平台员工（如美团、饿了么），平台可能为骑手投保了雇主责任险或公众责任险，需通过平台协调理赔。
• 协商技巧：赔偿金额可参考当地交通事故赔偿标准，避免过度承诺。若协商无果，可要求交警调解或直接起诉。

4. 法律程序与风险防范

• 调解与诉讼：若双方对责任或赔偿有争议，可申请交警调解或向法院起诉。法院会根据证据和法律规定判决赔偿金额。
• 骑手个人风险：若骑手无保险或保险额度不足，需自行承担超出部分的赔偿。若伤者伤情严重（如重伤或死亡），骑手可能面临交通肇事罪的刑事责任（需满足“负事故全部或主要责任”且“造成严重后果”等条件）。
• 平台责任：若骑手与平台存在劳动关系或劳务关系，平台可能需承担雇主责任或连带赔偿责任（具体需结合骑手与平台的合同约定及实际用工情况判断）。

5. 特殊情形处理

• 骑手逃逸：若骑手逃离现场，将面临行政处罚（如拘留、罚款）或刑事责任（如交通肇事逃逸罪）。同时，保险公司可能拒赔，逃逸者需自行承担全部赔偿。
• 伤者拒不配合：若伤者拒绝治疗或拒绝提供材料，骑手可要求交警或法院介入，避免因伤者拖延导致赔偿金额扩大。

建议：骑手应尽快联系保险公司和平台，保留所有沟通记录；伤者家属可要求骑手垫付部分医疗费（需书面约定后续抵扣赔偿款），避免现金交易无凭证。若涉及复杂责任或大额赔偿，建议双方委托律师介入处理。