结论：只签了卖车合同但未过户，车辆发生事故时，原车主是否承担责任需分情况讨论，主要取决于事故发生时车辆的实际控制情况以及原车主是否存在过错。

1. 若事故发生时车辆已交付且由买方实际控制：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，动产物权的设立和转让，自交付时发生效力，但是法律另有规定的除外。在车辆买卖中，一旦车辆交付给买方，买方即成为车辆的实际控制人，对车辆享有运行利益和运行支配权。
   • 法律后果：若事故发生时车辆已交付给买方，且买方是事故的实际责任人，那么原车主通常不承担事故责任。因为原车主已失去对车辆的控制，且对事故的发生没有过错。

2. 若事故发生时车辆未交付或原车主存在过错：

   • 法律背景：如果车辆尚未交付，或者原车主在车辆交付过程中存在过错（如未如实告知车辆状况、未协助办理过户手续等），导致事故发生，那么原车主可能需要承担一定的责任。
   • 具体情形：
     • 车辆未交付：如果合同虽已签订，但车辆尚未实际交付给买方，那么原车主仍对车辆享有控制权，若此时发生事故，原车主可能需要承担责任。
     • 原车主过错：如果原车主在车辆交付过程中存在过错，如未告知车辆存在的重大隐患，或者未协助买方办理过户手续导致买方无法合法使用车辆等，这些过错可能导致原车主在事故中承担一定的责任。

3. 特殊情况：原车主对事故有过错的其他情形：

   • 法律背景：除了上述两种情况外，如果原车主对事故的发生存在其他过错，如将车辆借给无驾驶资格的人使用、明知车辆存在故障而未告知等，这些也可能导致原车主承担责任。
   • 法律建议：作为原车主，在签订卖车合同后，应尽快协助买方办理过户手续，并确保车辆在交付时处于良好状态，以避免因自身过错而承担不必要的法律责任。

进一步思考：

• 对于买方而言，在购买车辆后应尽快办理过户手续，以确保自己的合法权益得到保障。同时，在驾驶车辆时应遵守交通规则，确保行车安全。
• 对于原车主而言，在出售车辆前应仔细审查买方的资质和信用状况，避免将车辆出售给无驾驶资格或信用不良的人。同时，在车辆交付过程中应如实告知车辆状况，并协助买方办理过户手续。

总结：只签了卖车合同但未过户，车辆发生事故时原车主是否承担责任需根据具体情况判断。作为原车主或买方，都应了解相关法律规定，并在交易过程中谨慎行事，以避免不必要的法律纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。