左脚脚趾全部离断，在交通事故对方全责且人身保险理赔的情境下，伤残等级一般可能评定为九级或十级，但具体需以专业鉴定机构结论为准。以下从不同角度详细说明：

从伤残评定标准角度

在我国，交通事故导致的人身损害伤残评定主要依据《人体损伤致残程度分级》标准。对于脚趾离断的情况，该标准有明确规定：

• 九级伤残：一足五趾缺失，可评定为九级伤残。如果左脚五个脚趾全部离断，符合这一条款描述，从理论上来说，有较大可能性被评定为九级伤残。
• 十级伤残：一足除拇趾外，任何三趾缺失，可评定为十级伤残。若在鉴定过程中，存在一些影响伤残等级认定的因素，比如离断的脚趾后续治疗中有部分再生等情况，导致不完全符合九级伤残标准，那么就可能按照十级伤残来评定。

从保险理赔角度

人身保险中的伤残理赔是依据保险合同约定以及伤残评定结果来进行的。不同的保险公司可能在保险条款细节上存在一定差异，但总体都是遵循国家相关的伤残评定标准。

• 理赔流程：在发生交通事故且对方全责后，您需要先进行伤残鉴定。拿到具有合法资质的鉴定机构出具的伤残鉴定报告后，向保险公司提出理赔申请。保险公司会根据鉴定报告确定的伤残等级，结合保险合同中约定的赔付比例和赔付限额，来计算应给予您的赔偿金额。
• 注意事项：有些保险合同可能存在一些特殊条款，例如对伤残评定的机构有指定要求，或者对某些伤残情况有额外的免责条款等。所以，在申请理赔前，一定要仔细阅读保险合同条款，确保自己的权益得到充分保障。

从实际案例角度

在实际的司法实践中，类似的脚趾离断案例，伤残等级评定结果会因具体情况而有所不同。比如，有的案例中，虽然脚趾全部离断，但由于患者年龄较大，身体恢复能力较差，对日常生活的影响相对较小，最终被评定为十级伤残；而有的年轻患者，脚趾离断对其工作、生活造成了极大影响，且符合九级伤残的标准，就被评定为九级伤残。

伤残等级的评定是一个专业且严谨的过程，需要综合考虑多方面因素。如果您遇到了这样的情况，建议及时联系专业的鉴定机构进行伤残鉴定，并保留好相关的证据材料，以便在后续的保险理赔或诉讼过程中维护自己的合法权益。如果您还有其他关于交通事故人身保险理赔方面的疑问，欢迎随时向我咨询。