结论：仲裁撤诉后对方不给钱，您可以考虑通过再次申请仲裁、向法院起诉或申请强制执行（如果之前已有生效裁决）等途径来维护自己的权益。

分析说明：

1. 再次申请仲裁：

   • 如果您在仲裁过程中撤诉，但之后对方未履行任何约定的或应履行的义务，且您撤诉时并未放弃相关权益，那么在符合仲裁受理条件的情况下，您可以考虑再次向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 法律依据：根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议仲裁委员会负责处理劳动争议案件，如果符合受理条件，仲裁委员会应当受理。

2. 向法院起诉：

   • 如果仲裁撤诉后，您与对方之间的争议仍然存在，且您认为通过诉讼方式更能有效维护自己的权益，那么您可以向有管辖权的法院提起诉讼。
   • 操作建议：在起诉前，建议您收集好相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录、撤诉申请书及仲裁委员会的撤诉决定等，以证明您的主张。
   • 法律依据：根据《劳动争议调解仲裁法》第五条：“发生劳动争议，当事人不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。”

3. 申请强制执行（如果之前已有生效裁决）：

   • 如果您在撤诉前已经获得了仲裁裁决，且该裁决已经生效，但对方仍未履行裁决义务，那么您可以向法院申请强制执行。
   • 操作流程：您需要向法院提交强制执行申请书、生效的仲裁裁决书以及对方的财产线索等材料。法院在审查后，如果认为符合强制执行条件，将会对对方采取强制执行措施。
   • 法律依据：根据《劳动争议调解仲裁法》第五十一条：“当事人对发生法律效力的调解书、裁决书，应当依照规定的期限履行。一方当事人逾期不履行的，另一方当事人可以依照民事诉讼法的有关规定向人民法院申请执行。受理申请的人民法院应当依法执行。”

特别提醒：

• 在处理此类劳动纠纷时，建议您保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。

后续行动建议：

• 根据您的具体情况和需求，选择合适的途径来维护自己的权益。
• 在采取任何行动前，建议您先咨询专业律师的意见，以确保您的行动合法有效。

如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律支持。