结论：协议书已签但找不到人，协议书本身在符合法定条件时仍然有效，但可能面临执行困难。以下从协议书效力、执行问题及应对建议三个角度详细分析：

一、协议书的法律效力

1. 成立与生效要件
   根据《民法典》第四百九十条，协议书自双方签字或盖章时成立。若协议内容不违反法律强制性规定（如欺诈、胁迫、恶意串通损害他人利益等），且双方具备完全民事行为能力，协议自成立时生效。
   关键点：协议效力不因“找不到人”而失效，其法律效力取决于协议内容合法性及签署时双方真实意思表示。

2. 例外情形
   若协议涉及需登记或审批的特殊事项（如房屋买卖、股权转让），未完成法定程序可能影响物权变动效力，但不影响协议本身的债权效力。例如，房屋买卖合同签订后未过户，买方仍可依据合同要求卖方履行过户义务。

二、执行困难与法律风险

1. 履行不能的风险
   若协议需对方配合履行（如支付款项、交付标的物），但对方下落不明，可能导致：

   • 直接履行障碍：无法通过协商或自行履行完成协议目标；
     
   • 诉讼成本增加：需通过公告送达、财产保全等程序推进诉讼，延长维权周期。

2. 诉讼时效问题
   根据《民法典》第一百八十八条，诉讼时效为3年，自权利人知道或应当知道权利受损之日起计算。若因对方失联导致无法主张权利，需在时效期内通过法律途径解决，否则可能丧失胜诉权。

三、应对建议

1. 协商与补充协议

   • 尝试通过共同联系人、社交媒体、工作单位等渠道联系对方，协商补充履行方式（如分期付款、第三方代收）；
     
   • 若对方同意，可签订补充协议明确新履行方式，并保留书面证据。

2. 法律途径

   • 起诉与公告送达：向法院提起诉讼，若对方下落不明，法院可公告送达（通常60日），缺席判决后申请强制执行；
     
   • 财产保全：在起诉前或诉讼中申请冻结对方财产（如银行账户、房产），防止转移资产；
     
   • 申请宣告失踪/死亡：若对方长期失联且符合法定条件（如下落不明满2年），可申请宣告失踪后由财产代管人履行义务，或宣告死亡后终止协议关系。

3. 风险防范措施

   • 协议条款设计：未来签订协议时，可约定“若一方失联，另一方有权通过指定方式（如邮件、短信）履行通知义务，视为有效送达”；
     
   • 担保条款：要求对方提供担保人或抵押物，增强履约保障。

总结：协议书效力不受对方失联影响，但执行需通过法律程序推进。建议优先尝试联系对方协商，若无法解决，及时启动诉讼并申请财产保全，以最大限度维护权益。如有具体协议内容或案件细节，可进一步向我咨询。