在避让超车车辆导致撞到人的情况下，你首先需要保持冷静，并按照以下步骤处理，以确保自身权益得到妥善维护，同时也尽可能减少事故造成的损害：

1. 确保安全与紧急救助

   • 立即确保安全：迅速将车辆移至不妨碍交通的安全地点，如应急车道或路边，并开启危险报警闪光灯。若车辆无法移动，应在车后设置警告标志（城市道路50-100米，高速公路150米以上）以避免二次事故。
   • 救助伤者：立即拨打120急救电话，对伤者进行必要的初步救护，如止血、包扎等，但避免随意移动伤者以防加重伤势。

2. 及时报警与通知保险公司

   • 报警：立即拨打122交通事故报警电话，详细报告事故发生的时间、地点、经过及人员受伤情况。交警会到现场进行勘查，并出具交通事故责任认定书。
   • 通知保险公司：及时向所投保的保险公司报案，说明事故情况，并按照保险公司的指导进行后续理赔流程。

3. 现场保护与证据收集

   • 保护现场：在等待交警和保险公司人员到来之前，尽量保持事故现场原状，不破坏痕迹、物证。
   • 收集证据：拍摄事故现场照片，包括车辆位置、碰撞部位、刹车痕迹等，并记录交通标志标线。同时，与对方驾驶员（如果有的话）交换信息，包括姓名、联系方式、车牌号等，并尽可能获取目击者证言。

4. 配合调查与责任认定

   • 配合交警调查：如实向交警陈述事故发生经过，包括你为何避让超车车辆、如何操作车辆等，不得隐瞒或提供虚假信息。
   • 等待责任认定：交警会根据现场勘查和调查结果出具交通事故责任认定书。责任划分可能包括全部责任、主要责任、同等责任、次要责任和无责任等。具体责任认定需考虑双方行为及过错程度，比如你是否采取了合理的避让措施、是否保持了安全车速等。

5. 医疗救治与费用保留

   • 就医治疗：及时就医并保留所有医疗费用单据、诊断证明和治疗记录。这些将是后续索赔的重要依据。
   • 伤残鉴定：如伤势较重，可能需要进行伤残鉴定以准确确定赔偿金额。

6. 协商赔偿与法律途径

   • 协商赔偿：根据责任认定书与对方（或其保险公司）协商赔偿事宜，包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等各项损失。
   • 申请调解：若协商不成，可向交警部门申请调解，促成赔偿协议。
   • 法律诉讼：若调解无果，你可以通过法律途径维护自身权益，比如向法院提起民事诉讼。在诉讼中，提供充分证据支持你的诉讼请求至关重要，包括事故现场照片、医疗费用单据、责任认定书等。

在处理此类事故时，有几点需要特别注意：

• 保持冷静：事故发生后，保持冷静有助于你更好地处理后续事宜，避免因为情绪激动而做出错误的决定。
• 如实陈述：向交警和保险公司如实陈述事故经过，不要隐瞒或夸大事实，否则可能影响责任认定和理赔结果。
• 保留证据：尽可能多地收集并保留与事故相关的证据，这些证据将在后续索赔过程中发挥重要作用。

最后，我想强调的是，交通事故的处理往往涉及复杂的法律问题和程序，如果你在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。