针对您提出的“被执行人不履行还款义务且用别人名字开店收款”的问题，核心结论是您可以通过法律途径申请强制执行并追查被执行人财产，同时针对其隐匿财产的行为采取进一步法律措施。以下是具体分析和建议：

1. 针对被执行人不履行还款义务的强制执行措施

• 申请强制执行：若您已取得生效判决（如法院判决书、调解书等），可向法院申请强制执行。法院会依法查询、冻结、划拨被执行人的存款、房产、车辆等财产。
• 列入失信名单：若被执行人拒不履行，法院可将其纳入失信被执行人名单，限制其高消费（如乘坐飞机、高铁、入住星级酒店等），并公开曝光其失信行为。
• 限制出境与司法拘留：对恶意逃避执行的被执行人，法院可限制其出境，甚至采取司法拘留措施（最长15日）。

2. 针对被执行人用他人名义开店收款的应对策略

• 追查实际控制人：若被执行人通过他人名义开店收款，您需证明该店铺实际由被执行人控制（如资金流向、经营决策、合同签订等证据）。可通过申请法院调查令，要求银行、第三方支付平台等提供资金流水，或通过证人证言、聊天记录等佐证。
• 撤销虚假交易或代持协议：若被执行人与他人存在代持协议或虚假交易，您可向法院提起“债权人撤销权之诉”，请求撤销被执行人无偿转让财产或低价交易的行为，恢复其偿债能力。
• 追究拒执罪：若被执行人通过隐匿财产、转移资金等方式逃避执行，情节严重的，可能构成“拒不执行判决、裁定罪”。您可向公安机关报案，要求追究其刑事责任（最高可处3年有期徒刑）。

3. 实务操作建议

• 全面调查财产线索：除申请法院调查外，您可自行收集被执行人的财产信息（如店铺经营地址、收款账户、关联方信息等），及时提交给执行法官。
• 联合其他债权人：若被执行人有多笔债务，您可与其他债权人联合申请执行，共享财产线索，提高执行效率。
• 持续跟进执行进展：定期与执行法官沟通，了解财产查控情况，必要时申请恢复执行或追加被执行人。

总结：被执行人拒不还款且隐匿财产的行为，已涉嫌违法甚至犯罪。您应积极通过法律途径维护权益，包括申请强制执行、追查实际财产、提起撤销权之诉或刑事控告等。若需进一步协助，可直接向我咨询具体操作流程。