若子女不赡养老人，老人可以通过协商、调解、诉讼等途径要求子女履行赡养义务，并可主张赡养费、医疗费等必要费用。以下是具体分析：

1. 协商与调解
   老人可先与子女沟通，明确赡养需求（如生活费、医疗费、护理等），尝试通过家庭内部协商解决问题。若协商无果，可向村委会、居委会或当地人民调解委员会申请调解，借助第三方中立机构促成和解。调解协议经司法确认后具有强制执行力。

2. 提起诉讼
   若协商、调解均失败，老人可直接向法院起诉子女，要求其履行赡养义务。根据《民法典》第1067条，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或生活困难的父母，有权要求子女给付赡养费。诉讼中需提供证据证明子女未尽赡养义务（如转账记录、医疗票据、证人证言等），法院将根据子女经济能力、老人实际需求等因素判决赡养费金额。

3. 主张医疗费与护理费
   若老人因疾病或年迈需要特殊照顾，除赡养费外，还可要求子女分担医疗费、护理费等必要支出。若子女拒不执行判决，老人可申请法院强制执行，冻结子女财产、限制高消费等。

4. 特殊情形处理

   • 子女无力赡养：若子女因失业、重病等客观原因无法履行义务，法院可能酌情减免赡养费，但子女仍需通过其他方式（如精神关怀）尽孝。
     
   • 子女拒不赡养且情节恶劣：可能构成《刑法》第261条遗弃罪，老人可向公安机关报案，追究子女刑事责任。

建议：老人可提前通过遗嘱、意定监护协议等方式规划晚年生活，明确赡养安排，减少纠纷风险。若需进一步帮助，可直接向我咨询具体操作流程或证据准备事宜。