关于《民法典》中不赡养老人的法律规定，核心结论是：不履行赡养义务可能面临民事责任、行政处罚甚至刑事责任，具体取决于情节轻重和后果。 以下从法律责任、构成要件、实际案例三个角度展开说明：

1. 民事责任：赡养义务的强制性

根据《民法典》第1067条第二款，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。

• 构成要件：
  
  • 父母缺乏劳动能力或生活困难（如因年老、疾病、残疾等无法自给）；
    
  • 子女有经济能力但拒绝支付赡养费（包括生活费、医疗费、护理费等）。
    
• 法律后果：
  父母可通过诉讼要求子女支付赡养费，法院会根据父母实际需求、子女经济能力、当地生活水平等因素判决具体金额。例如，若子女月收入1万元，法院可能判决其每月支付2000-3000元赡养费。

2. 行政处罚：情节较轻时的干预

若子女拒不履行赡养义务，但尚未造成严重后果（如父母未因赡养问题陷入极端困境），公安机关或基层组织可依据《老年人权益保障法》第76条进行调解、批评教育，或处以警告、罚款等行政处罚。

• 典型场景：
  子女长期不探望、不联系父母，或仅支付少量费用但拒绝照顾生活，经村委会/居委会调解仍不改正的，可能被处以500元以下罚款或书面警告。

3. 刑事责任：情节恶劣时的升级处罚

若子女对父母实施遗弃、虐待等行为，情节恶劣的，可能构成《刑法》中的遗弃罪或虐待罪。

• 遗弃罪（《刑法》第261条）：
  
  • 构成要件：对年老、患病、无独立生活能力的父母负有赡养义务而拒绝抚养，且情节恶劣（如长期弃之不顾、导致父母重伤/死亡等）。
    
  • 法律后果：处5年以下有期徒刑、拘役或管制。
    
• 虐待罪（《刑法》第260条）：
  
  • 构成要件：经常以打骂、冻饿、限制自由等方式虐待父母，情节恶劣（如导致父母身体损伤、精神失常等）。
    
  • 法律后果：处2年以下有期徒刑、拘役或管制；致被害人重伤/死亡的，处2-7年有期徒刑。
    
• 实际案例：
  2021年某地法院审理一起案件，子女因争夺房产将80岁母亲赶出家门，致其流落街头数月，最终以遗弃罪判处子女有期徒刑1年。

4. 特殊情形：赡养义务的例外

• 经济困难豁免：若子女自身无经济能力（如因残疾、重大疾病等丧失劳动能力），可免除或部分免除赡养义务，但需提供医疗证明等证据。
  
• 继子女/养子女义务：根据《民法典》第1072条，继子女或养子女与生父母/养父母形成抚养关系的，需履行赡养义务；未形成抚养关系的，无强制赡养义务。

法律建议：

1. 父母角度：若子女拒不赡养，可先通过村委会/居委会调解，或向当地司法所申请法律援助；若调解无效，直接向法院起诉要求支付赡养费。
   
2. 子女角度：赡养不仅是经济支持，还包括精神关怀（如定期探望、陪伴）。若因矛盾拒绝赡养，可能面临法律风险，建议通过协商或第三方调解解决分歧。
   

如有具体案件细节（如子女收入、父母健康状况等），可进一步向我咨询，我会结合实际情况分析法律风险。