食品安全主体责任主要由食品生产经营者承担。以下是对这一问题的详细分析：
法律基础与责任主体：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者是食品安全的第一责任人。这意味着，从食品的生产、加工、流通到销售等各个环节，食品生产经营者都需要对其提供的食品的安全性负责。
- 食品生产经营者包括食品生产企业、食品经营企业（如超市、餐馆等）以及个体工商户等从事食品生产经营活动的主体。
具体责任内容：
- 保证食品安全：食品生产经营者需要确保所生产经营的食品符合食品安全标准，不含有有害物质，不引起食物中毒等食品安全问题。
- 建立食品安全管理制度：食品生产经营者应建立并执行食品安全管理制度，包括原料采购、生产加工、储存运输、销售等各个环节的食品安全控制措施。
- 接受监督与检查：食品生产经营者需要接受政府相关部门的监督与检查，如市场监管部门的抽检、巡查等，并配合相关部门的工作。
- 承担法律责任：如果食品生产经营者违反食品安全法律法规，造成食品安全事故或损害消费者权益的，需要承担相应的法律责任，包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
其他相关主体的责任：
- 虽然食品生产经营者是食品安全的主要责任人，但其他相关主体如政府监管部门、行业协会等也承担着一定的责任。政府监管部门需要加强对食品生产经营活动的监管，确保食品安全法律法规得到有效执行；行业协会则需要加强行业自律，推动行业健康发展。
实际案例与法律后果：
- 在实际生活中，如果食品生产经营者违反食品安全法律法规，如使用过期原料、添加非法物质等，一旦被发现将面临严重的法律后果。这包括被责令整改、罚款、吊销许可证等行政处罚，以及因造成消费者损害而需要承担的民事赔偿责任。在严重情况下，还可能涉及刑事责任，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等。
建议与行动指南：
- 对于食品生产经营者而言，应严格遵守食品安全法律法规，建立并执行完善的食品安全管理制度，确保所生产经营的食品的安全性。
- 对于消费者而言，应增强食品安全意识，选择正规渠道购买食品，注意查看食品的生产日期、保质期等信息，并在发现食品安全问题时及时向相关部门举报。
- 如果遇到食品安全问题或纠纷，建议及时咨询专业律师（如我张征杰律师，专注于婚姻家庭、离婚财产纠纷、经济纠纷、劳动纠纷、刑事辩护、侵权纠纷、离婚、遗产继承领域），以维护自身合法权益。