农民工跟分包单位签合同，一般情况下是有效的。但具体效力还需根据合同的具体内容和签订时的实际情况来判断。以下是对这一问题的详细分析：
合同有效的基本条件：
- 主体合格：只要农民工和分包单位均具备相应的民事行为能力，即分包单位有能力组织施工并承担合同责任，农民工有能力完成相应劳务，这是合同有效的基础条件。
- 内容合法：合同内容应对工作内容、劳动报酬、工作时间、劳动保护等关键事项有明确且合理的约定，且不违反法律法规的强制性规定和公序良俗。例如，约定的工资标准不得低于当地最低工资标准，工作时间需符合法律规定等。
可能影响合同效力的情形：
- 存在欺诈、胁迫等：若农民工在签订合同时受到欺诈、胁迫、乘人之危等情形，导致其在违背真实意思的情况下签订合同，该合同可能存在效力瑕疵，农民工可依法请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销。
- 分包单位资质问题：如果分包单位不具备相应的资质而签订涉及工程承包等内容的合同，可能因违反建筑行业管理规定导致合同无效。
实际操作中的建议：
- 审查资质：农民工在签订合同时，应仔细审查分包单位的资质和信誉，确保其具备合法的经营资格和良好的商业信誉。
- 明确合同条款：合同中应明确约定工作内容、劳动报酬、工作时间、劳动保护等关键事项，以确保双方权益得到保障。
- 保留证据：在合同履行过程中，农民工应保留好相关证据，如工作记录、工资支付凭证等，以备不时之需。
综上所述，农民工跟分包单位签合同在一般情况下是有效的，但具体效力还需根据合同的具体内容和签订时的实际情况来判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。