结论：带水果刀上人家里是否算非法携带管制刀具，需根据水果刀的具体性质以及当地关于管制刀具的认定标准来判断。若水果刀符合管制刀具的特征，则可能构成非法携带；若不符合，则一般不构成。
分析说明：
管制刀具的定义与认定：
- 管制刀具通常指的是根据国家法律法规规定，因形状、尺寸、材质等特性，可能被用于非法活动的刀具。这些刀具往往具有较大的杀伤力，因此受到法律的严格管控。
- 具体的认定标准可能因地区而异，但一般包括刀刃长度、刀身材质、刀柄设计等因素。例如，某些地区可能规定刀刃长度超过一定厘米（如8厘米或10厘米）的刀具即为管制刀具。
水果刀的性质：
- 水果刀通常设计用于削水果皮或切割水果，其刀刃一般较短，且材质和设计往往不符合管制刀具的特征。
- 然而，如果水果刀的刀刃长度、材质或设计超出了当地规定的管制刀具标准，那么它也可能被视为管制刀具。
非法携带管制刀具的法律后果：
- 如果水果刀被认定为管制刀具，并且未经许可携带进入他人住宅，可能构成非法携带管制刀具的违法行为。
- 根据相关法律法规，非法携带管制刀具可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。在严重情况下，如果携带管制刀具用于犯罪活动，还可能构成刑事犯罪，面临更严厉的刑事处罚。
特殊场景：
- 如果水果刀明显不符合管制刀具标准：在这种情况下，携带水果刀上人家里通常不会被视为非法携带管制刀具。但需要注意的是，即使水果刀不是管制刀具，如果携带者有恶意或用于非法目的，也可能面临其他法律责任。
- 如果水果刀符合管制刀具标准：除了可能面临非法携带管制刀具的法律后果外，如果携带者还意图使用该刀具进行犯罪活动，那么还可能构成更严重的犯罪，如故意伤害罪、抢劫罪等。
行动建议：
- 了解当地法规：在携带任何刀具前，应了解当地关于管制刀具的认定标准和相关法律法规，以确保自己的行为合法合规。
- 谨慎携带刀具：尽量避免携带刀具进入他人住宅或公共场所，以减少不必要的法律风险和安全隐患。
- 咨询专业律师：如果对刀具的合法性或相关法律法规有疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。