结论前置：在自行车被对方撞且对方全责的情况下，起诉对方时，自行车通常是需要做定损的，但具体是否必须做定损也需分情况讨论。

1. 定损的必要性：

• 法律依据：在交通事故中，如果造成了财产损失（如自行车损坏），受害方有权要求责任方进行赔偿。定损是确定损失程度和赔偿金额的重要依据。通过定损，可以明确自行车的维修费用或更换费用，从而确保受害方能够获得合理的赔偿。
• 实际需求：在起诉对方时，法院需要依据定损报告来判定赔偿金额。如果没有定损报告，法院可能难以准确判断自行车的实际损失，从而影响赔偿金额的确定。

2. 是否必须做定损的特殊情况：

• 小额损失协商处理：如果自行车的损失较小，且双方对损失金额没有争议，那么可能不需要进行正式的定损。在这种情况下，双方可以协商确定一个合理的赔偿金额，并签订书面协议。然而，即使在这种情况下，保留相关证据（如照片、维修发票等）也是非常重要的，以备不时之需。
• 对方认可损失：如果对方完全认可自行车的损失情况，并愿意按照受害方提出的金额进行赔偿，那么定损可能也不是必须的。但同样，为了保障自己的权益，受害方应该要求对方出具书面赔偿承诺或签订赔偿协议。

3. 定损流程与注意事项：

• 选择定损机构：可以选择保险公司指定的定损机构或具有资质的第三方定损机构进行定损。确保定损机构的公正性和专业性。
• 保留证据：在定损前，应该拍摄自行车的损坏照片，并保留好维修发票等相关证据。这些证据在起诉时将起到重要作用。
• 定损报告的使用：定损报告是起诉时的重要证据之一。应该确保定损报告的准确性和完整性，并在起诉时提交给法院。

4. 起诉流程与建议：

• 准备起诉材料：除了定损报告外，还需要准备交通事故认定书、身份证复印件、起诉状等相关材料。
• 选择管辖法院：根据事故发生地或被告住所地选择合适的管辖法院进行起诉。
• 寻求法律帮助：如果对起诉流程不熟悉或担心自己的权益得不到保障，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代写起诉状、代理诉讼等服务。

后续思考依据：在处理此类交通事故纠纷时，定损是确定损失和赔偿金额的关键环节。然而，是否必须做定损也需根据具体情况来判断。如果双方对损失金额没有争议或对方完全认可损失情况，那么定损可能不是必须的。但无论如何，保留相关证据和寻求法律帮助都是非常重要的。如果你在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。