针对您描述的“骑车时因过路人让道而摔倒，且对方已离开现场”的情况，处理方式需分情况讨论，以下是具体分析和建议：

1. 若您希望追究对方责任（如对方存在过错）

   • 立即报警并固定证据：首先拨打122交通事故报警电话，说明时间、地点、对方特征（如外貌、衣着、交通工具等）。若现场有监控或目击者，尽快联系警方调取录像或记录证人信息，这是后续维权的关键。
     
   • 医疗记录保留：及时就医并保存所有医疗单据（诊断证明、费用清单等），证明伤害与事故的因果关系。
     
   • 责任认定：根据《道路交通安全法》，若对方存在突然变道、未观察路况等过错导致您避让摔倒，可能需承担部分或全部责任。警方会出具《事故责任认定书》，这是索赔的法律依据。
     
   • 索赔途径：若对方身份明确，可协商赔偿；若协商无果，可凭责任认定书、医疗证据等向法院起诉，要求赔偿医疗费、误工费等损失。

2. 若对方无过错或难以追究责任

   • 自担风险原则：若对方已合理避让，您因自身操作不当（如急刹车、失控）摔倒，可能需自行承担责任。此时可联系保险公司（如有骑行险或意外险）申请理赔。
     
   • 特殊情形：若对方存在故意碰撞或重大过失（如嬉闹、恶意别车），可能涉及侵权责任，需通过法律途径主张赔偿。

3. 对方已离开现场的应对

   • 尽快报警：即使对方离开，警方仍可能通过监控、目击者等线索查找责任人。若未及时报警，可能因证据缺失导致维权困难。
     
   • 补充证据：若现场有散落物（如对方物品）、车辆划痕等，保留照片或实物作为证据。
     
   • 法律程序：若警方无法找到对方，您可先自行承担医疗费用，后续若发现对方线索，仍可追偿；若涉及保险，及时向保险公司报案。

温馨提示：

• 日常骑行建议佩戴头盔、遵守交规，降低事故风险。
  
• 若对方主动离开且您无大碍，可先记录对方信息（如车牌号、手机号）再协商处理；若对方拒不配合或您受伤严重，务必第一时间报警。
  

如有进一步细节（如对方是否逃逸、是否有人受伤等），可随时补充说明，我会为您详细分析。