在交通事故中对方全责且您是开店的情况下，保险公司会按照以下流程和原则进行理赔：

1. 财产损失赔偿：

   • 您因交通事故导致的店铺财产损失（如店铺设施损坏、货物损失等），应由对方保险公司在其交强险和商业三者险的赔偿限额内进行赔偿。
   • 具体赔偿金额需根据您提供的损失证据（如维修发票、货物清单及价值证明等）来确定。
   • 如果损失金额超过了对方保险公司的赔偿限额，超出部分应由对方个人承担。

2. 理赔流程：

   • 报案：在事故发生后，您应及时向交警部门报案，并获取事故责任认定书，确认对方全责。同时，向对方保险公司报案，告知事故情况。
   • 定损：对方保险公司会派定损员到现场或您指定的地点进行定损，确定损失金额。
   • 提交理赔材料：您需要按照对方保险公司的要求，提交相关的理赔材料，如事故责任认定书、损失清单、维修发票等。
   • 审核理赔：对方保险公司会对您的理赔材料进行审核，确认无误后，会按照合同约定的赔偿比例和限额进行赔偿。
   • 领取赔偿款：在理赔审核通过后，对方保险公司会将赔偿款支付到您指定的账户。

3. 注意事项：

   • 保留证据：在事故发生后，您应尽可能保留与事故相关的所有证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在理赔过程中提供有力的支持。
   • 及时沟通：在理赔过程中，您应与对方保险公司保持及时沟通，了解理赔进度和结果，确保自己的权益得到保障。
   • 法律途径：如果对方保险公司拒绝赔偿或赔偿金额不合理，您可以通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。

建议您在理赔过程中保持耐心和理性，按照保险公司的要求提供相关材料，并积极配合理赔工作。如果您在理赔过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。