遇到建房时无赖包工头的情况，确实会让人感到头疼和无奈，但别担心，我们可以从多个角度来应对这个问题：

1. 合同审查与证据收集：

   • 合同审查：首先，回顾一下你与包工头签订的合同。合同中应明确规定了工程范围、工期、质量标准、付款方式以及违约责任等关键条款。如果包工头没有按照合同履行义务，比如拖延工期、工程质量不达标或者拒绝完成剩余工程，这些都是违约行为，你有权依据合同要求他承担责任。
   • 证据收集：同时，收集所有与工程相关的证据，包括但不限于合同、付款凭证、工程进度照片、视频、沟通记录（如短信、微信、邮件等）。这些证据在后续的法律程序中至关重要，它们能证明你的主张和包工头的违约行为。

2. 协商与调解：

   • 尝试协商：在采取法律手段之前，可以先尝试与包工头进行协商，表达你的诉求和不满，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。有时候，通过友好的沟通，问题可能就能得到妥善解决。
   • 第三方调解：如果协商无果，可以考虑寻求第三方的调解，比如当地的建筑行业协会、消费者协会或者人民调解委员会等。这些机构通常有专业的调解员，能够帮助双方找到一个合理的解决方案。

3. 法律途径：

   • 发送律师函：如果协商和调解都未能解决问题，你可以考虑委托律师向包工头发送律师函，正式警告他如果不履行合同义务，你将采取法律手段维护自己的权益。律师函往往具有一定的威慑力，能够促使对方重新考虑并可能主动解决问题。
   • 提起诉讼：如果包工头仍然置之不理，你可以向法院提起诉讼，要求他承担违约责任，包括赔偿损失、继续履行合同或者解除合同等。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张。法院会根据事实和法律作出判决，如果包工头不履行判决，你还可以申请强制执行。

4. 预防措施：

   • 选择信誉良好的包工头：在未来建房时，选择有良好信誉和口碑的包工头至关重要。可以通过朋友推荐、查看过往工程案例、了解其行业评价等方式来评估包工头的可靠性和专业性。
   • 完善合同条款：在签订合同时，务必确保合同条款详细、明确，包括工程细节、质量标准、付款方式、违约责任等。这样可以在出现问题时，有明确的依据来维护自己的权益。

面对无赖包工头，不要慌张，也不要轻易放弃自己的权益。通过合同审查、证据收集、协商调解以及法律途径等多种方式，你可以有效地应对这个问题。如果在这个过程中遇到任何困难或疑问，随时都可以向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。