用刀把人捅伤的行为，根据具体情况可能涉及多种法律性质，以下是对此问题的详细分析：

1. 故意伤害罪：

   • 定义与构成：故意伤害罪是指行为人明知自己的行为会造成他人身体伤害，却希望或放任这种结果发生，且实际上造成了轻伤及以上伤害程度的行为。用刀捅人，若造成轻伤、重伤甚至死亡，均可能构成故意伤害罪。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

2. 故意杀人罪：

   • 定义与构成：故意杀人罪是指行为人主观上具有非法剥夺他人生命的故意，并实施了剥夺他人生命的行为。若用刀捅人的行为是出于非法剥夺他人生命的故意，即使未造成死亡结果，也构成故意杀人罪（未遂）；若造成死亡，则为故意杀人罪既遂。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》第二百三十二条，故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。

3. 其他可能涉及的罪名：

   • 寻衅滋事罪：在公共场所无事生非、起哄闹事，随意用刀捅人，破坏社会秩序的，可能构成寻衅滋事罪。
   • 抢劫罪：若以非法占有为目的，用刀捅人作为劫取财物的手段行为，则可能构成抢劫罪。

4. 特殊情况下的法律定性：

   • 正当防卫：如果用刀捅人是为了保护自己或他人的合法权益，针对正在进行的不法侵害所实施的必要防卫行为，且没有明显超过必要限度，则属于正当防卫，不构成犯罪。
   • 意外事件：如果行为人没有伤害他人的故意，用刀捅人是由于不能预见的原因所引起的，属于意外事件，也不构成犯罪。但这种情况较为罕见，且需要严格的证据支持。

法律建议：

• 立即报警并配合调查：无论何种情况，用刀捅人都是严重的违法行为，应立即报警并配合警方的调查工作。
• 保留证据：在可能的情况下，保留与案件相关的所有证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续的法律程序。
• 寻求法律帮助：由于此类案件涉及复杂的法律问题和严重的法律后果，建议尽快咨询专业律师，以便获得针对性的法律建议和帮助。

总结与提醒：

用刀捅人是一种极其危险且违法的行为，不仅会对受害者造成严重的身体伤害，还可能引发一系列的法律后果。因此，我们应时刻牢记尊重他人的生命和健康，严格遵守法律法规，坚决杜绝任何形式的暴力行为。在遇到纠纷或冲突时，应寻求合法途径解决，避免采取过激手段。如有任何法律问题或疑虑，请直接向我咨询。