结论：借款人还不出借款本金时，以往支付的利息法院是否会判做归还的本金，这取决于多个因素，包括利息的支付情况、是否超过法定利率上限以及双方是否有特别约定等。以下是对这一问题的详细分析：

1. 利息支付与本金抵扣的基本原则

   • 在民间借贷中，借款人支付的利息和归还的本金是两个独立的法律概念。通常情况下，利息是借款人因使用资金而支付给贷款人的报酬，而本金则是借款人需要归还的原始借款金额。
   • 如果借款人无法按时归还本金，但已经支付了部分或全部利息，这些利息在法律上通常不会被直接视为归还的本金。然而，在特定情况下，如双方有特别约定或法律另有规定，利息可能会被部分或全部抵扣本金。

2. 利息超过法定利率上限的情况

   • 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率受到法律保护的上限是合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。如果借款人支付的利息超过了这一上限，超出部分的利息可能不被法律保护。
   • 在这种情况下，如果借款人要求将超出法定利率上限的利息抵扣本金，法院可能会根据具体情况进行裁决。如果法院认为超出部分的利息属于不当得利，可能会支持借款人的请求，将超出部分的利息抵扣本金。

3. 双方特别约定的情况

   • 如果借款人和贷款人在借款合同中特别约定，在借款人无法按时归还本金时，可以将已支付的利息抵扣本金，那么这种约定在法律上是有效的。
   • 在这种情况下，如果借款人无法归还本金，法院可能会根据双方的约定，将已支付的利息抵扣本金。但需要注意的是，这种约定必须明确、合法，并且不违反公序良俗。

4. 法律建议

   • 对于贷款人来说，为了避免利息被抵扣本金的风险，应当在借款合同中明确约定利息和本金的归还方式、期限以及违约责任等条款。
   • 对于借款人来说，如果确实无法按时归还本金，应当及时与贷款人沟通协商，寻求解决方案。如果双方无法达成一致意见，借款人可以考虑通过法律途径解决纠纷。

举例说明： 假设甲向乙借款10万元，约定年利率为20%（未超过当时LPR的四倍），借款期限为一年。一年后，甲无法归还本金，但已经支付了2万元的利息。在这种情况下，甲支付的利息并未超过法定利率上限，且双方没有特别约定利息可以抵扣本金，因此法院通常不会将已支付的利息抵扣本金。但如果双方在借款合同中特别约定，在甲无法按时归还本金时，可以将已支付的利息抵扣本金，那么法院可能会根据这一约定进行裁决。

进一步思考： 在实际操作中，民间借贷纠纷往往涉及复杂的法律关系和事实认定。因此，在处理这类纠纷时，建议当事人咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。如果你有任何关于债务债权（民间借贷）的法律问题，都可以直接向我咨询。