关于您提出的“皮外伤怎么算营养费赔偿”的问题，这确实是一个涉及法律赔偿的细致问题。在涉及皮外伤的赔偿案件中，营养费作为赔偿项目之一，其计算并非固定统一，而是需要依据实际情况和相关法律法规来确定。
首先，我们要明确营养费的定义：营养费是指为辅助治疗或身体康复而购买的营养品费用。在皮外伤的情况下，如果医生认为需要额外的营养支持来促进伤口愈合或身体恢复，那么这部分费用是可以考虑纳入赔偿范围的。
接下来，我们来看营养费的计算依据：
医生诊断证明：这是计算营养费的基础。医生会根据伤者的具体情况，开具营养需求诊断证明，明确伤者需要哪些营养品以及营养品的种类和数量。
相关费用支出证明：伤者需要提供购买营养品的正规发票或收据，以证明实际发生的费用。这些费用应该与医生的诊断证明相符合，且是合理必要的。
结合实际情况酌定：在计算营养费时，还需要考虑伤者的实际情况，如年龄、体质、伤情严重程度等。不同的人对营养的需求是不同的，因此营养费的计算也需要因人而异。
在实际操作中，为了确保营养费的赔偿合理且合法，我建议您采取以下步骤：
及时就医并保留证据：在遭受皮外伤后，应立即就医并保留好所有相关证据，包括医疗票据、病历、诊断证明等。这些证据将作为后续赔偿的重要依据。
咨询医生意见：与医生沟通，了解是否需要额外的营养支持以及具体的营养需求。医生会根据您的伤情给出专业的建议。
保留购买营养品的凭证：如果医生认为需要购买营养品，您应保留好购买凭证，如发票或收据，以证明实际发生的费用。
寻求专业法律帮助：如果双方对营养费的赔偿金额有争议，或者您不确定如何计算营养费，建议咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况和当地法律法规，为您提供专业的法律建议和帮助。
综上所述，皮外伤的营养费赔偿需要根据医生的诊断证明和相关费用支出证明来确定，并结合伤者的实际情况进行酌定。在实际操作中，请务必保留好相关证据并寻求专业法律帮助，以确保您的权益得到充分保护。