结论：在打麻将过程中与人争吵后对方因疾病死亡，您是否需要承担责任，这取决于具体情况。以下从不同角度进行分析：
一般情况下无需担责
- 如果对方的死亡是由于自身突发疾病（如心肌梗死、脑出血等）导致，且在整个争吵及打麻将的过程中，您没有实施任何不当行为或存在过错，比如没有故意刺激、强迫对方继续打麻将，也没有发现对方有异常症状而故意忽视，那么通常情况下，您是不需要承担法律责任的。因为每个人的健康状况都是个人责任，他人无法预见也无法完全控制。
存在过错时需担责
- 恶意刺激或劝玩：如果您明知对方身体不适或有不宜进行长时间打麻将或争吵的疾病，却仍然恶意刺激对方，或者用言语等方式强烈刺激对方，诱发疾病发作并最终导致死亡，那么您可能需要承担民事赔偿责任。
- 未履行救助义务：在争吵或打麻将过程中，如果您发现对方出现身体不适症状，如脸色苍白、呼吸困难等，但您却没有及时采取合理的救助措施，比如不拨打急救电话、不寻求周围人的帮助等，任由情况恶化导致死亡，那么您也可能需要承担一定比例的赔偿责任。
特殊情况下的责任考量
- 如果争吵的激烈程度超出了正常范围，且这种激烈争吵与对方的疾病发作之间存在直接的因果关系，那么您可能需要承担一定的法律责任。但这需要具体的医学证据和法律判断来支持。
法律背景与建议：
- 在此类纠纷中，关键在于判断您的行为与对方死亡之间是否存在因果关系，以及您是否存在过错。如果无法证明您的行为与对方死亡有直接关系，或者您已经尽到了合理的注意义务和救助义务，那么您通常不需要承担责任。
- 如果您面临此类纠纷，建议及时收集相关证据，如现场监控录像、证人证言等，以证明自己的清白。同时，也可以考虑咨询专业律师（即我本人，赵建清律师，专注于刑事辩护、经济纠纷、公司事务、合同纠纷、侵权纠纷、婚姻家庭领域），以获取更准确的法律意见和辩护策略。
可能法律后果：
- 如果您被认定存在过错，可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿对方家属的医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。
- 在极端情况下，如果您的行为被认定为故意或过失致人死亡，还可能面临刑事责任的追究。但这种情况非常罕见，且需要严格的法律程序和证据支持。
总之，在处理此类纠纷时，请保持冷静和理性，及时收集证据并咨询专业律师（即我本人），以维护自己的合法权益。