代人签字离职这一行为，在大多数情况下是违法的，因为它涉及到劳动者自主选择职业的权利以及劳动合同的人身属性。下面我将从几个方面详细解释这一问题：

首先，根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有平等就业和选择职业的权利。这意味着，劳动者有权自主决定是否继续留在原单位工作，或者选择离职。这一权利是劳动者个人的，不能由他人代为行使，除非在特定情况下，如劳动者因健康原因无法亲自表达意愿，并且有确凿的证据表明这一点，同时还需要提交合法有效的书面委托手续。

其次，从劳动合同的人身属性来看，劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它具有很强的人身依附性，即劳动合同的内容、履行、变更和解除等，都应当基于劳动者本人的意愿和实际情况。因此，非本人做出的辞职行为，在未经本人事先同意或者事后追认的情况下，对当事人是不发生效力的。

再来看一个具体的案例，比如高某在工作中突发疾病入院治疗，一直处于昏迷状态。高某的妻子李某在未经高某同意的情况下，代其在辞职报告上签字。后来高某康复出院后，回公司上班时被告知已离职，于是提起仲裁要求公司支付违法解除劳动关系赔偿金。法院最终认为，该辞职报告并未体现高某本人的真实意愿，因此公司构成违法解除劳动合同，支持了高某的主张。

此外，关于“家事代理权”的问题，虽然《中华人民共和国民法典》规定了夫妻间基于家庭日常事务管理需要而享有的代理权，但这种代理权的范围仅限于日常生活的小事，如购买食物、衣服等。当涉及重大决策，如代为辞职，涉及到劳动合同解除这项关于劳动者本身重大权利义务的事项时，已超出日常家事范围，不能视为行使“家事代理权”。

综上所述，代人签字离职在大多数情况下是违法的，因为它侵犯了劳动者自主选择职业的权利，并且违反了劳动合同的人身属性。如果确实需要代为处理离职事宜，必须获得劳动者本人的明确授权，并提交合法有效的书面委托手续。否则，该行为对劳动者是不发生效力的，用人单位可能因此构成违法解除劳动合同。