结论前置：在被质疑串标的情况下，仲裁委员会确实可以发挥作用，但具体作用取决于串标行为的性质、证据情况以及仲裁协议的约定等多个因素。
一、仲裁委员会的基本作用
仲裁委员会是依法设立的，独立、公正地解决平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷的机构。在劳动争议或商业纠纷中，如果双方有仲裁协议，且争议属于仲裁委员会的受理范围，那么仲裁委员会就有权对争议进行裁决。
二、串标行为与仲裁委员会的关联
串标行为的性质：
- 串标通常指的是在招投标过程中，投标人之间或投标人与招标人之间通过不正当手段，相互串通，损害国家利益、社会公共利益或其他投标人的合法权益的行为。
- 如果串标行为被证实，且涉及的是劳动争议或商业合同纠纷，且双方有仲裁协议，那么仲裁委员会可以对此进行裁决。
证据情况：
- 仲裁委员会在裁决时，需要依据双方提供的证据来判断事实真相。
- 如果被质疑串标的一方能够提供充分的证据证明自己没有串标行为，或者质疑方无法提供足够的证据支持其质疑，那么仲裁委员会可能会驳回质疑方的请求。
- 反之，如果质疑方提供了确凿的证据证明串标行为的存在，仲裁委员会可能会根据仲裁协议和相关法律法规，对串标行为进行裁决，包括可能要求赔偿损失、解除合同等。
仲裁协议的约定：
- 仲裁协议是双方同意将争议提交仲裁委员会裁决的书面协议。
- 如果仲裁协议中明确约定了串标行为属于仲裁范围，或者没有明确排除串标行为的仲裁，那么仲裁委员会就有权对串标行为进行裁决。
- 如果仲裁协议中明确排除了串标行为的仲裁，或者串标行为不属于仲裁协议约定的范围，那么仲裁委员会可能无法对此进行裁决。
三、仲裁委员会裁决的效力与执行
裁决的效力：
- 仲裁委员会的裁决是终局的，对双方都有约束力。
- 一旦裁决作出，双方应当履行裁决所确定的义务。
裁决的执行：
- 如果一方不履行裁决，另一方可以向人民法院申请强制执行。
- 人民法院在审查后，如果认为裁决合法有效，将会强制执行裁决所确定的内容。
四、建议与注意事项
保留证据：
- 在被质疑串标的情况下，应当尽快收集并保留相关证据，以证明自己的清白或反驳对方的质疑。
审查仲裁协议：
- 在提交仲裁前，应当仔细审查仲裁协议的内容，确保串标行为属于仲裁范围，且没有违反法律法规的强制性规定。
寻求专业帮助：
- 如果对仲裁程序或相关法律法规不熟悉，建议寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。
最后，如果你或你的企业面临被质疑串标的情况，且双方有仲裁协议，那么仲裁委员会确实可以发挥作用。但具体作用如何，还需要根据串标行为的性质、证据情况以及仲裁协议的约定等多个因素来综合判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。