结论：不可以直接扣下电动车作为赔偿，但可以通过法律途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 私力救济的限制：

   • 在交通事故中，如果对方全责但耍赖不赔钱，受害方不能直接采取私力救济的方式，如扣下对方的电动车。这种行为可能构成侵权或违法行为，会给自己带来不必要的法律风险。

2. 法律途径的解决：

   • 报警处理：首先，应该立即报警，由交警部门对事故进行认定，并出具事故责任认定书。这是后续维权的重要依据。
   • 协商调解：在交警部门的协助下，可以尝试与对方进行协商调解，看是否能够达成赔偿协议。
   • 提起诉讼：如果协商调解无果，可以向法院提起诉讼，要求对方承担赔偿责任。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明自己的损失和对方的责任。

3. 证据的收集与保存：

   • 在处理此类事故时，证据的收集与保存至关重要。包括事故现场的照片、视频、交警部门出具的事故责任认定书、医疗费用单据、修车费用单据等。这些证据将有助于在协商调解或诉讼过程中证明自己的损失和对方的责任。

4. 可能的法律后果：

   • 如果对方确实全责且拒不赔偿，法院在判决后可能会采取强制执行措施，如查封、扣押、拍卖对方的财产来赔偿受害方的损失。但这一过程需要通过法律程序进行，不能私自采取行动。

建议：

• 在处理此类事故时，保持冷静和理性，不要采取过激行为。
• 及时报警并保留好相关证据，以便后续维权。
• 在协商调解无果的情况下，及时向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。

如果有任何关于交通事故责任或赔偿方面的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。