结论：在顾客欠钱不还且微信被拉黑，同时不知道对方名字的情况下，你可以通过收集其他证据、尝试其他联系方式、寻求第三方协助以及考虑法律途径等多种方式来解决问题。

分析说明：

1. 收集其他证据：

   • 尽管微信被拉黑且不知道对方名字，但你可以尝试回忆或查找与对方的交易记录、聊天记录（如果还有其他通讯方式或备份）、转账记录等。这些证据可以证明你与对方之间的债权债务关系。
   • 如果可能的话，尽量获取对方的身份证号码、住址、工作单位等其他个人信息，这将有助于后续的法律程序。

2. 尝试其他联系方式：

   • 除了微信，你还可以尝试通过电话、短信、电子邮件等其他方式联系对方，要求对方还款。
   • 如果对方有在其他社交媒体平台上活跃，你也可以尝试通过这些平台联系对方。

3. 寻求第三方协助：

   • 如果对方欠你的款项是通过某个平台或机构进行的（如电商平台、支付平台等），你可以联系这些平台或机构，看是否能提供对方的联系方式或协助你追讨欠款。
   • 你还可以考虑委托专业的催收机构来协助你追讨欠款，但需要注意选择合法、正规的催收机构。

4. 考虑法律途径：

   • 起诉准备：如果上述方法均无法奏效，你可以考虑向法院提起诉讼。在起诉前，你需要准备好相关证据，如交易记录、聊天记录、转账记录等，以证明你与对方之间的债权债务关系。同时，你需要尽可能提供对方的身份信息，如姓名、身份证号码、住址等，以便法院能够送达法律文书。
   • 公告送达：如果你确实无法提供对方的准确身份信息，但能够提供其他足以使对方与他人相区别的信息（如微信号、手机号等），且这些信息在起诉时能够确定被告的身份，法院可能会考虑采用公告送达的方式送达法律文书。公告送达后，如果对方在规定期限内未提出答辩或出庭应诉，法院可以缺席判决。
   • 执行阶段：如果判决生效后，对方仍未履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施来执行判决，如冻结对方的银行账户、查封对方的财产等。

特别提醒：

• 在整个过程中，你需要保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为来追讨欠款。
• 如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。作为专注于合同纠纷、经济纠纷领域的律师，我可以为你提供专业的法律咨询和帮助。

行动建议：

1. 立即收集所有与对方的交易记录和聊天记录等证据。
2. 尝试通过其他方式联系对方，要求还款。
3. 如果无法联系到对方或对方拒绝还款，考虑向法院提起诉讼，并准备好相关证据。
4. 在整个过程中，保持与律师的沟通，以便及时获取法律建议和指导。