针对你提出的“刚找个饭店上班，员工反应拖延工资怎么办”的问题，我理解你的核心诉求是了解在饭店工作遭遇工资拖延时，应该如何应对。以下是我从多个角度为你提供的分析和建议：

1. 法律背景与规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。拖延支付工资是违法行为，劳动者有权依法维护自己的合法权益。

2. 应对措施：

   • 与用人单位协商：首先，你可以尝试与饭店管理层或人力资源部门进行沟通，了解工资拖延的具体原因，并表达你的诉求和期望。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式记录协商内容和结果，以备后续参考。
   • 收集证据：如果协商无果，你需要开始收集相关证据，包括劳动合同、工资条、工作记录、与用人单位的沟通记录等。这些证据将有助于你在后续的法律程序中证明自己的权益。
   • 向劳动监察部门投诉：你可以向当地的劳动监察部门投诉用人单位的违法行为。劳动监察部门将会对用人单位进行调查，并根据调查结果采取相应的措施，如责令用人单位支付拖欠的工资、加付赔偿金等。
   • 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理结果未能满足你的诉求，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将会根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的裁决。
   • 提起诉讼：如果劳动仲裁裁决未能得到执行或你对裁决结果不满意，你还可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。

3. 注意事项：

   • 保持冷静和理性：在处理工资拖延问题时，保持冷静和理性至关重要。避免与用人单位发生冲突或采取过激行为，以免对自己的权益造成不必要的损害。
   • 及时行动：一旦发现工资被拖延，应尽快采取行动。拖延时间越长，可能对你的权益造成更大的损害。
   • 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的权益。

总结来说，面对饭店工作遭遇工资拖延的情况，你应首先了解相关法律规定，然后与用人单位协商、收集证据、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静和理性、及时行动并寻求专业帮助是非常重要的。如果你有任何进一步的疑问或需要具体的法律建议，请随时向我咨询。