共有产权平房合同两个人签字了一个人没有签字，合同的效力需根据具体情况来判断，可能有效、无效或效力待定。以下是对此问题的详细分析：
一、合同可能有效的情况
部分共有人代签或事后追认：
- 如果未签字的共有产权人事先授权其他共有人代签，或者事后通过行为表明对合同的认可（如实际履行、接受合同利益等），则该合同依法成立且有效。例如，甲和乙共同拥有一套平房，甲签订合同时，乙虽未签字但出具了授权委托书，此时合同成立且有效。
构成表见代理：
- 当相对人有合理理由相信行为人具有代理权时（如出示共有产权证明、相关身份证件等），即使未签字的共有产权人实际上并未授权，该代理行为仍被视为有效，合同因此成立且有效。例如，夫妻共有的平房登记在丈夫名下，丈夫卖房时出示了结婚证和房产证，买家有理由相信这是夫妻双方的共同意思表示，合同可能因构成表见代理而成立且有效。
特定情况下的单独签字：
- 如果房产虽然实际上是共有，但仅登记在一方名下，且该方单独签字处分房产，合同通常视为成立。然而，未签字的共有人仍有权向法院提起诉讼，要求确认合同无效或主张自己的权益，但这不影响合同本身的成立性。不过，在涉及重大资产处置的共有房产交易中，这种单独签字的行为可能因违反法律或合同约定而无效。
二、合同可能无效或效力待定的情况
未经授权且事后未追认：
- 若共有产权人未签字，也未授权他人代签，且事后未以任何形式追认合同，则合同可能处于不成立或效力待定的状态。对于效力待定的合同，若未签字的共有产权人拒绝追认，合同对其不发生效力；若所有共有产权人事后均予追认，则合同自始有效。
法律或合同明确要求全体共有人签字：
- 如法律规定或合同中明确约定必须全体共有产权人签字合同才成立，则缺少任一共有产权人的签字，合同即不成立。这通常适用于涉及重大资产处置的共有房产交易，当地政策法规可能有此类要求。例如，某些地区可能规定，共有房产的买卖必须经所有共有人同意并签字，否则合同无效。
存在欺诈、胁迫等违法情形：
- 若合同签订过程中存在欺诈、胁迫等违法情形，导致合同违反法律强制性规定或公序良俗，合同同样无效。例如，一方以欺诈手段诱使另一方签订共有产权平房的买卖合同，且该欺诈行为影响了合同的签订和履行，则合同可能因欺诈而无效。
三、建议与指导
为确保共有产权平房合同的合法性和有效性，建议在签订合同前：
仔细核实产权情况：确认房屋是否为共有财产，以及共有人的身份和份额。这可以通过查阅房产证、共有权证等相关文件来实现。
确保共有人签字：尽可能让所有共有人在合同上签字，或至少获得占份额三分之二以上的按份共有人的明确书面同意。如果无法让所有共有人签字，应确保获得有效的授权和追认。
咨询法律意见：在签订合同前，如有任何疑问或不确定之处，应及时向我咨询以获取准确的法律意见和帮助。我可以根据具体情况为你提供专业的法律建议和指导。
综上所述，共有产权平房合同两个人签字了一个人没有签字时，合同的效力需根据具体情况来判断。为确保合同的合法性和有效性，建议在签订合同前仔细核实产权情况、确保共有人签字，并在必要时咨询法律意见。