结论：针对您提出的“老公开我车把人撞了，不承认他开的怎么办”这一问题，可以从收集证据、报警处理、法律途径解决以及预防措施四个方面来着手处理。

1. 收集证据：

   • 行车记录仪：如果车辆安装了行车记录仪，这是最直接且有力的证据。行车记录仪可以记录事故发生的全过程，包括驾驶人的面貌、行为等，有助于证明事故发生时确实是您老公在驾驶。
   • 证人证言：寻找事故现场的目击者，他们可能看到了事故发生的经过，包括驾驶人的情况。他们的证言可以作为辅助证据。
   • 其他监控：查看事故现场附近是否有其他监控摄像头，如商店、住宅小区的监控等，这些也可能记录到事故发生的经过。

2. 报警处理：

   • 及时报警：在事故发生后，应立即报警。警方会到现场进行勘查，并记录相关情况。如果驾驶人拒绝承认，警方会进行调查，包括询问目击者、调取监控等。
   • 警方调查：警方会根据调查情况出具事故责任认定书，这是处理交通事故的重要依据。如果驾驶人仍然拒绝承认，警方可能会进一步调查，甚至采取法律措施。

3. 法律途径解决：

   • 起诉：如果收集到足够的证据证明是您老公驾驶车辆导致事故，但您老公仍然拒绝承认，您可以考虑向法院起诉。在诉讼过程中，您可以提交收集到的证据，由法院进行审理和判决。
   • 法律责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果事故是由您老公的过错导致的，他应当承担相应的法律责任，包括赔偿受害人的损失等。如果车辆有保险，保险公司也应在保险范围内承担赔偿责任。

4. 预防措施：

   • 加强沟通：与您老公进行坦诚的沟通，了解他为何拒绝承认驾驶车辆，并尝试解决他可能存在的顾虑或问题。
   • 明确责任：在家庭内部明确车辆使用的责任和义务，避免类似情况再次发生。例如，可以制定家庭车辆使用规定，明确谁在什么情况下可以使用车辆，以及使用车辆时应承担的责任等。

额外建议：在处理此类事故时，保持冷静和理智至关重要。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，这可能会对您和您老公的权益产生不利影响。同时，积极与受害人及其家属沟通，表达歉意并协商赔偿事宜，有助于缓解矛盾并促进问题的解决。

如果您在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我专注于经济纠纷和交通事故领域，能够为您提供专业、全面的法律建议和帮助。