在中国，省道上建加油站是否违法不能一概而论，这取决于多个因素，包括是否符合相关规划、是否取得必要的审批手续等。以下从不同角度为你详细分析：
一、规划角度
符合规划要求：
- 根据《公路安全保护条例》以及相关的地方性法规，加油站的建设需要符合公路规划和城乡规划。如果加油站的建设地点已经纳入相关规划，并且符合规划要求，那么建设加油站就是合法的。
- 具体来说，加油站的建设需要考虑到与公路的距离、对交通的影响、环境保护等因素。如果加油站的建设符合这些规划要求，那么就可以获得相应的建设许可。
不符合规划要求：
- 如果加油站的建设地点未纳入相关规划，或者虽然纳入规划但不符合规划要求（如距离公路过近、影响交通等），那么建设加油站就是违法的。
- 在这种情况下，相关部门有权责令停止建设，并可能处以罚款等行政处罚。
二、审批手续角度
取得必要审批：
- 即使加油站的建设地点符合规划要求，也需要取得一系列必要的审批手续才能合法建设。这些审批手续可能包括土地使用许可、建设规划许可、环境影响评价等。
- 只有取得了这些审批手续，加油站的建设才能被视为合法，否则就是违法建设。
未取得审批或审批不全：
- 如果加油站的建设未取得必要的审批手续，或者审批手续不全，那么建设加油站就是违法的。
- 在这种情况下，相关部门有权责令停止建设，并可能要求拆除已建成的部分，同时处以罚款等行政处罚。
三、实际操作建议
咨询当地规划部门：
- 在决定在省道上建设加油站之前，建议先咨询当地规划部门，了解该地点是否符合公路规划和城乡规划要求。
办理必要审批手续：
- 如果符合规划要求，接下来需要办理一系列必要的审批手续。这些手续可能因地区而异，建议咨询当地相关部门或专业律师以获取准确信息。
遵守相关法律法规：
- 在建设过程中，务必遵守相关法律法规和规定，确保加油站的建设合法合规。
举例说明：假设某企业计划在某省道上建设一个加油站，首先需要咨询当地规划部门了解该地点是否符合规划要求。如果符合规划要求，接下来需要办理土地使用许可、建设规划许可、环境影响评价等审批手续。只有取得了这些审批手续，加油站的建设才能被视为合法。如果未取得审批手续或审批不全就擅自建设，那么将面临法律处罚的风险。
总结来说，在中国省道上建加油站是否违法取决于是否符合相关规划以及是否取得必要的审批手续。如果你有具体的建设计划或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。