针对您提出的“信息公开申请人不接电话怎么办”的问题，这确实是在处理信息公开申请过程中可能遇到的一个挑战。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，当信息公开申请人没有提供联系电话或提供的联系电话无法接通时，根据相关规定，行政机关政府信息公开工作机构应当做好登记，并自恢复与申请人的联络之日启动处理程序并起算期限。这意味着，即使申请人暂时无法接听电话，行政机关也有相应的处理机制和时限要求。
具体应对措施如下：
多次尝试联系：
- 在初次尝试联系申请人未果后，行政机关可以多次尝试拨打申请人提供的电话号码，以确保不是由于临时原因（如信号问题、手机没电等）导致的无法接通。
留存记录：
- 每次尝试联系都应做好记录，包括拨打时间、拨打结果（如无人接听、关机、空号等），以便后续处理时有据可查。
其他联系方式：
- 如果申请人提供了其他联系方式（如电子邮箱、邮寄地址等），行政机关可以通过这些方式尝试与申请人取得联系，并告知其信息公开申请的进展情况。
书面通知：
- 在多次尝试联系未果的情况下，行政机关可以考虑通过书面形式（如邮寄挂号信）向申请人发送通知，告知其信息公开申请的受理情况、处理时限以及因无法联系而可能产生的后果。
等待恢复联系：
- 如果申请人确实因特殊原因暂时无法接听电话或回复其他联系方式，行政机关应耐心等待其恢复联系，并在恢复联系后立即启动处理程序。
遵循法定时限：
- 无论申请人是否接听电话，行政机关都应严格遵循信息公开处理的法定时限要求，确保在规定时间内对申请人的请求作出答复。
额外建议：
- 优化申请流程：行政机关可以在信息公开申请表中增加“备用联系方式”一栏，以便在主要联系方式无法接通时，能够迅速通过备用联系方式与申请人取得联系。
- 加强宣传引导：通过政府网站、公告栏等渠道加强对信息公开申请流程的宣传引导，提高申请人对申请流程的了解和配合度。
综上所述，当信息公开申请人不接电话时，行政机关应采取多种措施尝试与申请人取得联系，并严格遵循法定时限要求处理信息公开申请。同时，通过优化申请流程和加强宣传引导等方式，提高信息公开工作的效率和透明度。