针对“疯子偷东西怎么办”这一问题，首先需要明确的是，“疯子”在法律上通常指的是不能辨认或者不能控制自己行为的精神病人。对于这类人群偷东西的行为，我们需要从多个角度进行分析和处理：

1. 刑事责任能力的认定：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，精神病人在不能辨认或者不能控制自己行为的时候造成危害结果，经法定程序鉴定确认的，不负刑事责任。这意味着，如果“疯子”在偷东西时确实处于无法辨认或控制自己行为的状态，并且经过法定程序鉴定确认，那么他将不承担刑事责任。
   • 但是，如果精神病人是在间歇性的精神病发作期间偷东西，且在偷东西时具有辨认或者控制自己行为的能力，那么他应当承担刑事责任。

2. 处理措施：

   • 不负刑事责任的情况：对于不负刑事责任的精神病人，根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的规定，应当责令他的家属或者监护人严加看管和医疗；在必要的时候，由政府强制医疗。这意味着，家属或监护人需要承担起看管和治疗的责任，政府也会在必要时提供强制医疗的措施。
   • 负刑事责任的情况：如果精神病人需要承担刑事责任，那么他将按照普通的盗窃案件进行处理。但是，在量刑时，法院可能会考虑其精神状况，并依法从轻或者减轻处罚。

3. 实际案例与操作建议：

   • 在实际操作中，如果发现“疯子”偷东西，首先应当确保现场安全，避免直接与其发生冲突。
   • 紧接着，可以联系警方，由警方进行调查和处理。警方会根据具体情况，决定是否对其进行刑事拘留或采取其他措施。
   • 如果“疯子”确实需要医疗看护，警方或相关部门会联系其家属或监护人，并告知他们相关的法律责任和看护要求。
   • 对于受害者来说，他们可以向警方报案，并保留好相关证据，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。

总结来说，对于“疯子”偷东西的行为，我们需要根据其刑事责任能力的认定来采取不同的处理措施。如果其不负刑事责任，那么家属或监护人需要承担起看管和治疗的责任；如果其需要承担刑事责任，那么将按照普通的盗窃案件进行处理，但法院在量刑时会考虑其精神状况。在任何情况下，我们都应当确保现场安全，避免直接冲突，并及时联系警方进行处理。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的建议，可以直接向我咨询。