抓到偷东西的人，首先我们要明确一点：应当保持冷静，确保自己和旁人的安全，并立即报警处理。接下来，我会从几个方面详细解释如何处理这种情况：

1. 保障安全：

   • 在发现偷窃行为时，切勿与小偷发生激烈对抗，以免受伤。
   • 确保自己和其他人的安全是首要任务。

2. 立即报警：

   • 拨打110报警电话，清晰、准确地向警方说明事发时间、地点、小偷的体貌特征以及是否持有凶器等关键信息。
   • 等待警察到来期间，尽量保护好现场，不要随意破坏或移动物品，以便警察勘查和收集证据。

3. 配合警方调查：

   • 警察到达后，如实陈述事情经过，包括如何发现偷窃行为、小偷的具体动作等细节。
   • 提供监控录像、购买凭证等相关证据，协助警方认定盗窃行为和损失。

4. 法律处理：

   • 若盗窃数额较小，未达刑事立案标准，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，小偷可能会被处以五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可处一千元以下罚款。
   • 若盗窃数额达到当地规定的刑事立案标准，构成盗窃罪，则会按照《中华人民共和国刑法》相关规定量刑。一般处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

5. 注意事项：

   • 在等待警察期间或警察到来后，切勿殴打、关押或自行审问小偷，以免引发法律问题，如非法拘禁、故意伤害等。
   • 保留好所有与盗窃事件相关的证据，以便后续处理。

总之，抓到偷东西的人后，应当保持冷静、确保安全，并立即报警处理。配合警方的调查工作，提供必要的证据和信息。同时，也要注意遵守法律法规，不要自行采取非法手段处置小偷。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。