关于补办的建筑工程质量监督手续是否处罚的问题，这主要取决于补办手续前的具体情况以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度进行的分析：
若未按规定办理质量监督手续但及时补办：
- 在一些情况下，如果建设单位或施工单位在工程开工前未按照规定办理建筑工程质量监督手续，但在后续过程中及时认识到了问题并主动进行了补办，且未造成严重后果的，相关主管部门可能会根据具体情况，采取较为宽容的态度，如责令改正、警告等，而不一定直接进行罚款等严厉处罚。但这也并非绝对，具体还需看当地主管部门的执法尺度和对违规行为的认定。
若未按规定办理且未及时补办，或补办时已造成严重后果：
- 根据《建设工程质量管理条例》第五十六条的规定，建设单位未按照国家规定办理工程质量监督手续的，责令改正，处20万元以上50万元以下的罚款。这意味着，如果建设单位在工程开工前未办理质量监督手续，且在工程进行过程中或完工后仍未补办，或者补办时已经造成了工程质量问题等严重后果的，那么将面临较为严厉的处罚，包括罚款等。
- 此外，如果施工单位在明知建设单位未办理质量监督手续的情况下仍进行施工，且因此导致了工程质量问题或其他严重后果的，施工单位也可能需要承担相应的法律责任。
补办手续的具体流程和要求：
- 补办建筑工程质量监督手续通常需要提交一系列的材料，如工程质量监督申报表、施工图设计文件审查报告和批准书、中标通知书和施工、监理合同等。建设单位或施工单位需要按照当地主管部门的要求，准备齐全这些材料并提交申请。
- 主管部门在收到申请后，会对提交的材料进行审核。如果材料齐全且符合规定，主管部门会出具工程质量监督书，并正式开始对工程质量进行监督。
法律建议：
- 对于建设单位和施工单位而言，应当严格遵守相关法律法规的规定，在工程开工前及时办理建筑工程质量监督手续。如果因故未能及时办理，也应当在发现后尽快进行补办，以避免不必要的法律风险和处罚。
- 如果在补办过程中遇到任何问题或困难，建议及时咨询当地主管部门或专业律师的意见，以确保补办手续的顺利进行和合规性。
可能后果：
- 如果未按规定办理质量监督手续且未及时补办，或者补办时已造成严重后果的，建设单位和施工单位可能面临罚款、责令停工整改、降低资质等级甚至吊销资质证书等严厉处罚。这些后果不仅会对企业的经济利益造成损失，还会对企业的声誉和长期发展产生不利影响。
因此，建议建设单位和施工单位务必重视建筑工程质量监督手续的办理工作，确保工程的合规性和质量安全性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。