结论：建设工程施工合同中付款条款未约定需要监理签字时，形象进度是否需要监理签字不能一概而论，需分情况讨论。

1. 合同有明确形象进度确认流程且未涉及监理签字 若合同中对于形象进度的确认有明确且独立于付款条款的流程规定，并且该流程中未提及需要监理签字，那么在这种情况下，形象进度不需要监理签字。例如合同约定由发包方派驻的现场代表定期对工程形象进度进行实地查看并书面确认，那么就按照此约定执行，监理无需参与形象进度的签字确认环节。这是因为合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力，双方应当按照合同约定履行各自的权利和义务。

2. 合同未明确形象进度确认流程 当合同没有对形象进度的确认流程作出明确规定时，虽然付款条款未约定监理签字，但从工程管理的常规做法和行业习惯来看，形象进度往往可能需要监理签字。监理在工程建设中承担着监督管理的职责，对工程的进度、质量等方面进行把控。形象进度作为反映工程实际进展情况的重要指标，监理参与确认可以保证其真实性和准确性，避免发承包双方在形象进度上产生争议。例如在一些大型的建筑工程中，监理会定期对工程的各个分部分项工程的完成情况进行检查，并记录形象进度，这种情况下监理的签字就具有一定的权威性和证明力。

3. 从法律原则和公平角度分析 从法律原则的角度出发，如果因为形象进度是否需要监理签字产生争议，法院或仲裁机构在裁决时会遵循公平、诚实信用等原则。如果监理在工程建设过程中实际上对形象进度进行了监督和管理，并且其记录和确认的形象进度能够客观反映工程的实际情况，那么即使合同未明确约定，也可能会认可监理签字的效力。反之，如果监理并未实际参与形象进度的监督，或者其签字不能真实反映工程进度，那么即使有监理签字，也可能不会被采纳。