房建开发公司与街办签订委托合同，通常基于以下几个方面的考虑和目的：

1. 项目推进与协调：

   • 房建开发项目往往涉及多个政府部门的审批、监管和协调工作。街办作为基层政府机构，对当地情况熟悉，能够更有效地与相关部门沟通，为开发项目提供便利。通过签订委托合同，房建开发公司可以委托街办协助处理与项目相关的政府事务，如规划审批、施工许可、环保要求等，从而加快项目推进速度。

2. 土地征收与拆迁：

   • 在房建开发过程中，土地征收和拆迁是常见且关键的一环。街办作为地方政府在基层的代表，通常负责或参与土地征收和拆迁工作。房建开发公司通过与街办签订委托合同，可以明确双方在土地征收和拆迁过程中的权利和义务，确保拆迁工作的顺利进行，同时减少因拆迁问题引发的法律纠纷和社会矛盾。

3. 社区关系维护：

   • 房建开发项目不仅影响开发公司本身，还直接关系到周边社区居民的利益。街办作为社区的管理者，与居民有着密切的联系。通过签订委托合同，房建开发公司可以委托街办协助处理与社区居民的关系，如组织居民会议、听取居民意见、协调解决居民诉求等，从而维护良好的社区关系，为项目的顺利实施创造有利条件。

4. 政策执行与合规性：

   • 房建开发项目必须遵守国家和地方的相关政策、法规和规定。街办作为地方政府的执行机构，负责监督和管理辖区内的开发活动，确保其符合政策要求。通过签订委托合同，房建开发公司可以明确街办在政策执行和合规性方面的监督职责，同时借助街办的专业知识和经验，确保项目在合法合规的框架内进行。

5. 风险管理与纠纷解决：

   • 房建开发过程中可能面临各种风险和纠纷，如合同纠纷、施工纠纷、质量纠纷等。街办作为中立的第三方机构，可以在纠纷发生时提供调解和协调服务，帮助双方达成和解协议。通过签订委托合同，房建开发公司可以明确街办在风险管理和纠纷解决方面的职责和作用，从而降低项目风险，保障项目的顺利进行。

在实际操作中，房建开发公司与街办签订的委托合同应明确双方的权利和义务、委托事项的具体内容、委托期限、费用支付方式等关键条款。同时，双方应严格遵守合同约定，确保合同的顺利履行。如果合同履行过程中出现争议或纠纷，双方应首先通过友好协商解决；协商不成的，可以依法向人民法院提起诉讼或申请仲裁解决。

如果您在房建开发或合同纠纷方面遇到任何法律问题或困惑，欢迎直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。