针对“给人家做铁皮棚，做好了人家不给钱”这一问题，核心前提是双方存在承揽合同关系，你已完成工作成果但对方未支付报酬。以下分情况说明应对措施：

1. 优先协商解决
   若双方未签订书面合同，可先通过录音、聊天记录等方式固定证据（如对方承认欠款的事实），再尝试协商分期付款或以物抵债。协商时需明确还款期限，并保留书面协议或录音证据。若对方以质量问题拒付，可要求其提供书面整改通知或第三方鉴定报告，避免口头争议。

2. 发送律师函催告
   若协商无果，可委托律师起草《律师函》，明确要求对方在指定期限内支付欠款及逾期利息（可按LPR计算），并告知拒付的法律后果（如诉讼、列入失信名单等）。律师函具有法律威慑力，可能促使对方主动履行义务。

3. 提起民事诉讼
   若对方仍拒付，可向法院起诉要求支付报酬及违约金。需准备以下证据：

   • 合同证据：书面合同、报价单、施工图纸等；
     
   • 履行证据：完工照片、验收单、对方签字确认的工程量清单等；
     
   • 沟通证据：催款记录、对方承认欠款的聊天记录或录音等。
     诉讼中可申请财产保全，冻结对方银行账户或等值财产，确保判决后能执行到位。

4. 主张留置权（如符合条件）
   根据《民法典》第783条，若铁皮棚仍在你控制下（如未交付），且对方未支付报酬，你可依法留置该财产，并在合理期限内催告对方付款。逾期未付的，可拍卖、变卖留置财产优先受偿。但需注意留置财产价值应与债权相当，避免过度留置。

风险提示：若对方主张质量不合格，需提供反证（如鉴定报告），否则可能承担举证不能的后果。建议诉讼前委托第三方机构对工程质量进行鉴定，以固定证据。

如有进一步细节（如合同形式、对方拒付理由等），可直接向我咨询，我将结合具体情形提供针对性方案。